John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sabzavotli kurka ko'krak filetosi:
- 400 g Turkiya ko'krak filetosi
- 1 osh qoshiq To'q soya sousi
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 1 osh qoshiq Rays sharob
- 200 g Kichik qo'ziqorinlar
- 200 g 1 qizil qalampir
- 200 g 1 sariq qalampir
- 150 g 1 yashil qalampir
- 150 g 1 sabzi
- 100 g 1 piyoz
- 300 g 1 dona ananas
- 50 g 2 piyoz
- 1 sarimsoq qalamchasi
- 1 Yong'oq kattaligida bo'laklarga bo'ling Ginger
- 1 dona qizil qalampir
- 1 osh qoshiq Fıstık yog'i
Shirin va nordon sous:
- 250 ml Tovuq bulyoni
- 4 osh qoshiq Pomidor ketchupi
- 2 osh qoshiq To'q soya sousi
- 2 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 2 osh qoshiq Shirin chili sousi
- 2 osh qoshiq Yengil guruch sirkasi
- 2 osh qoshiq Jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq Tapioca kraxmal
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 2 katta chimchilashlar Tegirmondan olingan rangli qalampir
Sariq basmati guruch
- 150 g Basmati guruch
- 350 ml suv
- 0,5 choy qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq Maydalangan zerdeçal
ko'rsatmalar
Sabzavotli kurka ko'krak filetosi:
- Kurka ko'krak filetosini yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting, avval tilimga, so'ngra chiziqlar bilan kesing. Ayniqsa, kurka ko'krak filetosi biroz muzlatilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Taxminan 1 daqiqa davomida quyuq soya sousi (1 osh qoshiq), shirin soya sousi (1 osh qoshiq) va guruch sharobi (20 osh qoshiq) bilan kurka ko'krak filesi chiziqlarini marinadlang. Ayni paytda sabzavotlarni tayyorlang. Buning uchun qo'ziqorinlarni tozalang (poyalarini olib tashlang, sarimsoq va zanjabilning chinnigullarini tozalang va ularni mayda to'g'rab oling. Chilli qalampirini tozalang / o'z ichiga oling, yuving va mayda to'g'rang.) Va cho'tkasi. Qalampirni tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, yuving va kichik olmoslarga bo'ling. Sabzini tozalagich bilan tozalang, sabzavot gullari qirg'ichlari / tozalagich bilan 2'si 1 ta bezak pichog'i bilan tozalang va pichoq bilan dekorativ sabzi gullariga (taxminan 4 - 5 mm qalinlikda) kesib oling. Piyozni tozalang, yarmiga bo'ling va bo'laklarga bo'ling / ajrating. Ananasni kub shaklida kesib oling. Piyozni tozalang va yuving va diagonal ravishda halqalarga kesib oling.
Shirin va nordon sous:
- Barcha masalliqlar (200 ml tovuq bulyoni / 1 choy qoshiq tez tayyorlanadigan bulon, 4 osh qoshiq pomidor ketchup, 2 osh qoshiq quyuq soya sousi, 2 osh qoshiq shirin soya sousi, 2 osh qoshiq shirin chili sousi, 2 osh qoshiq engil guruch siropi, 2 osh qoshiq jigarrang shakar, 2 osh qoshiq jigarrang shakarlamalar kraxmal, 2 Shirin va nordon sous uchun tegirmondan katta chimdim yirik dengiz tuzi va tegirmondan 2 katta chimdim rangli murch) baland idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Marinadni keyinroq qo'shing.
Shirin va nordon sabzavotli kurka ko'krak filetosi:
- Vokni qizdiring, yeryong'oq yog'ini qo'shing / qizdiring (1 osh qoshiq), kurka ko'krak filetosini qo'shing, kuchli qovuring / qovuring va wok chetiga siljiting. Endi asta-sekin sabzavotlarni qo'shing (zanjabil kublari + sarimsoq chinnigullari kublari + qalampir kublari, qo'ziqorinlar, paprika olmoslari, sabzi gullari, piyoz bo'laklari, piyoz halqalari va ananas bo'laklari) va qovuring / qovuring. Shirin va nordon sousni tozalang / quying va taxminan 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping / pishiring.
Sariq basmati guruch:
- Guruchni (150 g) tuz (350 choy qoshiq) va zerdeçal (1 choy qoshiq) bilan suvda (1 ml) qaynatib oling, yaxshilab aralashtiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida eng past haroratda yopiq qopqoq bilan pishiring.
Xizmat qilish:
- Guruchni huni ichiga bosing va uni plitalarga aylantiring. Vokda shirin va nordon sabzavotlar bilan kurka ko'krak filetosini qo'shing va xizmat qiling.
