O'simlik qobig'i, kartoshka noodlesi, sous va mavsumiy sabzavotlar bilan dana filetosi

O'simlik qobig'i uchun, tostdan qobiqni olib tashlang va kichik kublar bilan kesing. O'tlarni maydalang yoki barglarini oling.

Sariyog'ni skovorodkada eritib oling. O'tlar va nonni oziq-ovqat protsessor bilan mayda to'g'rab oling va keyin aralashmani eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring.

Keyin aralashmani oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan taxta ustiga yoying. Yuqoridan ikkinchi qatlamli yopishqoq plyonka qo'ying va massani taxminan bir tekis varaqga bosing. 0.5 sm. Taxminan 1.5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kartoshka uchun kartoshkani yuving va tozalanmagan pishirish varag'iga qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda 2-stendda pastdan 50 daqiqa davomida 150 daraja (konveksiya) pishiring. Keyin kartoshkani olib tashlang va ular hali ham issiq bo'lganda tozalang. Kartoshkani ikki marta kartoshka pressi orqali idishga soling.

Sariyog ', tuxum sarig'i va kraxmalni aralashtiramiz va hamma narsani tuz va muskat yong'og'i bilan seping. Xamirni ozgina un sepilgan ish yuzasida qisqa yoğurun va rulonga aylantiring. Rulonni barmoq qalinligida bo'laklarga kesib oling va ularni bir oz egilgan kaft bilan barmoq qalinligida noodlelarga aylantiring.

Kartoshka noodlelarini ko'p miqdorda qaynayotgan sho'r suvda o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin kartoshka noodlelarini oling, yuving va yaxshilab quriting. Xizmat qilishdan oldin yana cho'chqa yog'iga qisqa qovuring.

Keyin pechni 80 darajaga oldindan qizdiring. Dana filetosini tuz va murch bilan seping va har tomondan qovuring. Keyin go'shtni pishiriladigan idishga soling va pechga qo'ying. Go'shtning asosiy harorati 58 daraja atrofida bo'lsa, uni olib tashlash mumkin. Keyin muzlatgichdan o't qobig'ini oling va go'shtga to'liq mos keladigan tarzda kesib oling. Go'shtni qobiq bilan yoping va o'tlar qobig'i çıtır bo'lgunga qadar pechda panjara qiling. Sos va sabzavotlarni ta'mga va mavsumga qarab tanlash mumkin.