John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Dana jigari
- 800 g Dana jigari
- 3 osh qoshiq neft
- 16 barg Bilge
- Murch
- Dag'al dengiz tuzi
ismaloq
- 300 g Ismaloq barglari
- 2 Parcha Yangi piyoz
- 1 oyoq barmog'i Sarimsoq yangi
- Murch
- tuz
- Chilli yorilib ketadi
Kartoshka pyuresi
- 1000 g Unli kartoshka
- 50 g Un
- 50 g yog '
- 100 ml Sut
- 30 g Parmezan
- Nutmeg
- tuz
qo'shimcha
- 120 ml Chianti stakanda
ko'rsatmalar
Hozirgacha
- Qo'llaringizni yuving!
Dana jigarini va ismaloqni tayyorlang
- Jigarni yuving, quriting va 8 ta teng bo'laklarga bo'ling. Keyin har birini ikkita adaçayı barglari, qalampir bilan yoping va keyin unni aylantiring. (Tuz keyinroq keladi). Oshxona taxtasida dam oling.
- Ismaloqni yuving, sopi va poyasini kesib oling, piyozni juda mayda to'g'rang, sarimsoqni ham mayda to'g'rang (men sarimsoqni umuman bosmayman) va tayyorlab qo'ying.
Kartoshka pyuresini tayyorlang
- Kartoshkani yuving va tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lguncha pishiring. Keyin kartoshka pressidan o'tkazing (iltimos, qo'l blendersiz), sut, parmesan va sariyog 'bilan qisqa vaqt davomida aralashtiramiz, tuz va muskat yong'og'i qo'shing va ideal holda katta nozulli quvur qopiga to'ldiring. Keyin uni issiq tutish uchun 80 ° da pechda. Plitalar bir vaqtning o'zida.
tanaffus
- Chianti stakanini qo'lingizga oling, uni sekin iching va mehmonlar yoki oila a'zolariga tez orada taom tayyor bo'lishini ayting.
Pechka yonida
- Ikkita idish tayyorlang. Kattasini tiniq sariyog 'bilan qizdiring va u yaxshi va issiq bo'lsin. Bu jigar uchun. Iltimos, bu erda zaytun moyidan foydalanmang, u issiqlikka bardosh bera olmaydi. Ikkinchi panani o'rtacha olovda zaytun moyi bilan isitib oling. Endi jigarni adaçayı barglari pastga qaragan holda ehtiyotkorlik bilan birinchi panga qo'ying va yaxshi ikki daqiqa davomida jigarrang bo'lgunga qadar qizdiring. (Endi biz jigarni xohlaymiz, poyafzal tagini emas)
- Endi birinchi navbatda piyoz va sarimsoqni, so'ngra ismaloqni ikkinchi idishga soling, qisqacha aralashtiramiz va jigarni boshqa panada ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Barglarni buzmasdan ismaloqni qisqacha aralashtirishda davom eting. Agar so'ralsa, bir chimdik qalampir, tuz va qalampir seping.
- Endi, tezda plastinkalarni chiqarib oling va o'rtasiga uchta katta rozetni quvurli ko'krak qafasi bilan qo'ying (yoki oldindan zaytun moyi bilan ishqalangan halqaga. Ismaloqni pyuresi atrofiga qo'ying va ustiga jigarni va butun qismini qo'ying. qo'pol dengiz tuzi bilan narsa - ideal fleur de sel - sepib.
Va hozir
- Yoqimli ishtaha
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 116kkalUglevodlar: 9.4gProtein: 6gYog ': 5.9g
