John Myers
Kirish: Shimoliy Koreyaning an'anaviy ichimliklari
Shimoliy Koreya boy va betakror madaniyatga, jumladan oshxonasi va ichimliklariga ega mamlakat. Shimoliy Koreya ichimliklari uzoq tarixga ega va mamlakatning urf-odatlari va an'analari bilan chuqur bog'langan. Ichimliklar ko'pincha bayramlar, festivallar va boshqa muhim tadbirlarda xizmat qiladi. Ichimliklar xilma-xil bo'lib, guruchli ichimliklardan tortib o'simlik choylarigacha. Ushbu maqolada biz Shimoliy Koreyaning an'anaviy ichimliklarini batafsil ko'rib chiqamiz.
Guruchga asoslangan ichimliklar: Makgeolli va Soju
Makgeolli - Shimoliy Koreya, Janubiy Koreya va boshqa Sharqiy Osiyo mamlakatlarida mashhur bo'lgan guruchga asoslangan alkogolli ichimlik. Guruchni xamirturush va suv bilan achitish orqali tayyorlanadi. Ichimlik sutli ko'rinishga va ozgina shirin ta'mga ega. Makgeolli ko'pincha bayram paytida beriladi va Shimoliy Koreyada an'anaviy ichimlik hisoblanadi.
Soju Shimoliy Koreyadagi yana bir mashhur guruchga asoslangan alkogolli ichimlikdir. Bu aroqqa o'xshaydi, ammo alkogol miqdori kamroq. Soju ham guruchdan tayyorlanadi, lekin u fermentatsiya o'rniga distillangan. Ichimlik shaffof, rangsiz ko'rinishga ega va neytral ta'mga ega. U ko'pincha ovqat paytida beriladi va Shimoliy Koreya oshxonasida asosiy ichimlik hisoblanadi.
O'simlik choylari: Insam Cha, Omija Cha va Daechu Cha
Shimoliy Koreyada o'simlik choylari ham mashhur ichimlikdir. Insam Cha yoki ginseng choyi ginseng ildizidan tayyorlangan an'anaviy koreys choyidir. Choy biroz achchiq ta'mga ega va kognitiv funktsiyani yaxshilash va immunitetni oshirish kabi sog'liq uchun foydalari borligiga ishoniladi.
Omija Cha yoki beshta ta'mli berry choyi quritilgan omija rezavorlaridan tayyorlanadi va tort va ozgina shirin ta'mga ega. Choy ko'pincha issiq yoz oylarida xizmat qiladi, chunki u sovutish xususiyatiga ega.
Daechu Cha yoki jujube choyi - quritilgan jujub mevalaridan tayyorlangan shirin va iliq choy. Choy ko'pincha sovuq qish oylarida xizmat qiladi, chunki u isituvchi xususiyatlarga ega va S vitaminining ajoyib manbai hisoblanadi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, Shimoliy Koreyada guruchli ichimliklardan tortib o'simlik choylarigacha bo'lgan an'anaviy ichimliklar boy merosi mavjud. Bu ichimliklar nafaqat mazali, balki madaniy va shifobaxsh ahamiyatga ega. Ushbu an'anaviy ichimliklarni tatib ko'rish orqali Shimoliy Koreya madaniyati va urf-odatlarini yaxshiroq tushunish mumkin.
