John Myers
Qovurilgan pishiriq nima - bu xamir haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsa
Qisqichbaqasimon pirojnoe bir nechta ingredientlar bilan tezda tayyorlanishi mumkin va muvaffaqiyatga erishish mutlaqo kafolatlanadi. Xamirni nima uchun ishlatishingiz mumkinligini sizga aytamiz.
- Qovurilgan xamir - elastik va yumshoq xamir. Uni yoyish oson va pechene va boshqa pishiriqlarni pishirish uchun juda mos keladi. Qovurilgan pishiriqlar boshqa xamir turlariga qaraganda suyuqliklarga nisbatan ancha chidamli. Shuning uchun u mos keladi, masalan, B. mevali kek va tortlar uchun juda mos keladi.
- Pishirilganda uning tuzilishi yumshoq bo'lib, og'izda tez parchalanadi. Yumshoq so'zi xamirning xususiyatlarini deyarli mukammal tasvirlaydi. Bu mo'rt, yumshoq va nozik narsani anglatadi.
- Xamir 3 qism un, 2 qism yog' va 1 qism shakardan iborat. Shu sababli uni 3-2-1 xamir deb ham atashadi. Ingredientlar bir hil xamirni hosil qilish uchun idishda aralashtiriladi. Mazali pishiriqlar ishlab chiqarishda shakarni chiqarib tashlash mumkin.
- Agar xamir juda yumshoq bo'lsa, uni boshqa qayta ishlash mumkin emas. Shuning uchun pishiriqni muzlatgichda saqlash juda muhimdir. Agar siz xamirni yana qayta ishlamoqchi bo'lsangiz, uni 10 daqiqa oldin olib, silliq bo'lguncha yoğurun.
- Masalan, pechenye uchun 300 g un, 200 g sovuq sariyog 'va 100 g shakarni idishga soling va ingredientlarni bir hil xamirga soling. Xamirni to'pga aylantiring, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling va xamirni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Qisqa pirojnoe xamirni silliq bo'lguncha yoğurun va uni rulon yordamida yoyib chiqing. Xamirni kesish uchun mos pechene shakllaridan foydalaning va ularni pishirish varag'iga qo'ying.
- Pechenelarni pechda 180 daraja yuqori va past haroratda 10 daqiqa davomida joylashtiring. Pechene soviganidan so'ng ularni ko'ngildagidek bezashingiz mumkin. Bir nechta rangli sepish yoki oq shokolad haqida nima deyish mumkin? Sizning ijodingiz uchun hech qanday cheklovlar yo'q.
