Xamirni 4 qismga bo'ling (qayta ishlash osonroq). Makaron mashinasidan foydalanganda rulonga ozgina irmik seping va birinchi qismini "4" darajasida 5-0 marta torting. Har bir tortgandan so'ng, xamir varag'ini bir marta katlayın va orasiga irmik seping. Keyin har safar 1-6 darajadan bir marta torting va xamirni ish yuzasiga yoying. Keyin yong'oq o'lchamidagi qismlarni ikki choy qoshiq bilan, barmoqlar oralig'ida joylashtiring. Xamir varag'ining bir tomonida "xayoliy markaz chizig'ini" chegaralashingiz kerak. Ularning barchasi choyshabga qo'yilgandan so'ng, ularning atrofidagi xamirni ozgina suv bilan surting va xamirning ikkinchi tomonini ustiga qo'ying. Keyin havo cho'ntaklari bo'lmasligi uchun xamirni plomba atrofida bosing. Oldini tekislang, natijada pichoq bilan bir oz tekis qirrasi. Keyin ko'rsatkich barmog'ingiz va bosh barmog'ingiz bilan kichik tekis bo'shliqlarni birlashtirish uchun xamirni o'rash orqali "plin" hosil qiling va keyin bosing. Natijada tik qirra hosil bo'ladi, xamir plomba atrofida yoylar va shuning uchun siz qorin bo'shlig'i ko'rinishiga ega bo'lasiz ... ;-)) Endi siz faqat to'lqinli g'ildirak bilan ajratishingiz kerak va keyin ikki tomonni yana bir oz bosishingiz kerak. bo'lish. Bu juda tez va tajribasiz oshpazlar tomonidan ham bajarilishi kerak. Xamirning birinchi qismi tayyor bo'lgach, boshqalar bilan birma-bir shunday qiling. Aytganimdek, bu haqiqatan ham tez ketadi, bu miqdorda xamir va to'ldirish bilan ozgina vaqt kerak, chunki juda ko'p. Men uchun 36 dona bor edi. Bu erda kattalar uchun asosiy taom 9 dona. Tayyorlangan Agnolottis unli sirtda saqlanadi. Siz ularni pishmagan holda ham muzlatib qo'yishingiz mumkin, chunki agar siz allaqachon tayyor bo'lsangiz, unda ta'minotni tayyorlash tavsiya etiladi. Mashinasiz tayyorlayotganda, xamirning alohida qismlarini pin bilan taxminan 13 sm kengligida va 1 mm yupqa qilib yoyib chiqing. Dastlabki bir necha marta unchalik nozik emas, shuningdek, 5 marta katlayın va yoying.