John Myers
Siz juda ko'p narsalarni sotib oldingizmi yoki ovqatdan hali ham biror narsa qolganmi? Keyin qoldiqlarni muzlatish odatda muammo emas. Lekin bu har doim ham yaxshi fikr emas. Qaysi ovqatlarni muzlatib qo'ymaslik kerakligini ko'rsatamiz.
Siz uyda ortiqcha ovqatni osongina muzlatib qo'yishingiz va shu bilan oziq-ovqat chiqindilaridan qochishingiz mumkin.
Biroq, ba'zilari erishdan keyin yeyilmaydi. Oziq-ovqatlarni tashlamaslik uchun siz bir nechta fikrlarni hisobga olishingiz kerak.
Yogurt, vino va kartoshkaga alohida e'tibor berish kerak.
Agar sizda kechki ovqatdan qolgan ovqatlar bo'lsa, juda ko'p sho'rva tayyorlagan bo'lsangiz yoki ozgina sotib olgan bo'lsangiz, muzlatish har doim yaxshi fikrdir. Natijada, oziq-ovqat uzoqroq saqlash muddatiga ega va siz uni tez va oson muzdan tushirishingiz mumkin. Ammo quyidagi ettita oziq-ovqat bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, chunki ular muzlatgichga mos kelmaydi.
Jelatin o'z ichiga olgan ovqatlarni muzlatib qo'ymang
Berryli muzli keklar, kremlar, pudinglar va jelatinli boshqa shirinliklar muzlatilmasligi kerak. Past haroratlar tufayli jelatinning yopishqoqligi yo'qoladi va massa suyuqlikka aylanadi.
Barcha sut mahsulotlarini muzlatish mumkin emas
Agar siz qatiqni muzlatib qo'ysangiz, eritilgandan keyin u maydalangan va yeyilmaydigan bo'ladi. Albatta, uni muzlatilgan holda yogurtli muzqaymoq sifatida yeyishingiz mumkin. Parmesan kabi qattiq pishloqlar muzlatilganda ta'mini yo'qotadi va eritilganda parchalanadi. Ammo siz uni pishirish uchun ishlatishingiz mumkin.
Siz qaymoq, sut, sariyog 'va pishloqni muzlatishingiz mumkin. Biroq, suyuqliklarni shisha idishga solib, muzlatgichga qo'ymaslik kerak. Suyuqliklar muzlaganda tarqalib ketishi mumkin. Shuningdek, siz pishloq va sutni muzlatish bo'yicha qo'llanmamizni o'qishingiz mumkin.
Suvga boy meva va sabzavotlar
Siz meva va sabzavotlarning ayrim turlarini muzlatib qo'ymasligingiz kerak. Bularga banan, olxo'ri, rezavorlar va olma kiradi. Ular muzlatgichda vaqt o'tishi bilan jigarrang bo'lib, xushbo'yligini yo'qotadi. Muzlatilgan malina muqobil bo'lishi mumkin, ammo 2020 yil oxiridagi malina sinovimizda hamma mahsulotlar ham ishonchli emas edi.
Siz bodring, pomidor, turp va marulni muzlatib qo'yishingiz mumkin, ammo ular eritilganda shilimshiq bo'ladi. Bargli ismaloq muzdan tushirilgandan keyin ham iste'mol qilinmaydi, ammo muzlatilgan ismaloqni qaynatib, keyin eyish mumkin.
Albatta, siz meva va sabzavotlarni muzlatib, keyin ularni smetana, mevali yogurt yoki shirinliklarga aylantira olasiz, chunki odatda meva shilimshiq bo'ladimi, muhim emas.
Maslahat: Agar siz brokkoli, gulkaram yoki sabzi muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, ularni oldindan oqartirishingiz mumkin, ya'ni ularni qisqa qaynatib oling. Natijada, sabzavotlar uzoqroq saqlash muddatiga ega bo'lib, shakli va rangini saqlab qoladi.
Sharobni muzlatgichga qo'ymaslik yaxshiroqdir
Yaxshi sharob, ta'mi siz uchun muhim bo'lgan joyda, muzlatilmasligi kerak. Sharob allaqachon + 8 ° C dan ta'mini yo'qotadi. Muzlaganda mineral balans aralashib ketadi, tartar qaymog'i cho'kishi mumkin va sharobning kislotaligi pasayadi. Bundan tashqari, sharobning o'z oqsillari bulutlilikka olib keladi va sharob muzlaganda tabiiy karbonat angidridni yo'qotadi.
Biroq, ta'mning ozgina o'zgarishiga qarshi bo'lmasangiz va qolgan sharobingiz bo'lsa, uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Masalan, muz kublari qoliplarida, keyin pishirish uchun foydalaning yoki muz kublari va mineral suvdan sharob spritserini tayyorlang - karbonat kislotasi bilan, bu keyin yana tazelikni ta'minlaydi.
Tuxumni (osonlik bilan) muzlatib qo'ymang
Xom tuxumni hech qachon qobig'i bilan muzlatgichga qo'ymaslik kerak. Tuxumdagi suyuqlik muzlaganda kengayadi. Bu qobiqning yorilishiga olib kelishi mumkin. Siz qaynatilgan tuxumni hech qachon xuddi shunday muzlatib qo'ymasligingiz kerak. Tuxum oqlari saqich, chaynalgan va suvli ta'mga ega bo'ladi.
Biroq, siz xom tuxumni muzlatish uchun mos bo'lgan idishda muzlatishingiz mumkin. Keyin butun tuxum taxminan sakkiz oydan o'n oygacha saqlanishi mumkin. Agar siz tuxumni oldindan ajratib qo'ysangiz, tuxum oqi o'ndan o'n ikki oygacha saqlanishi mumkin.
Bundan tashqari, pishirilgan tuxum sarig'ini muzlatishingiz mumkin. Sariqlarni oldindan suvda qaynatib oling.
Kartoshka: muzlatgichga kirmang
Siz hech qachon xom kartoshkani muzlatib qo'ymasligingiz kerak. Muzdan tushirilgandan so'ng, kartoshka shilimshiq bo'lib, ta'mini o'zgartiradi: keyin ular shirin ta'mga ega bo'ladilar, chunki sabzavotlar muzlash orqali kuchini yo'qotadi.
Bu kartoshka va kroket kabi qayta ishlangan kartoshkaga taalluqli emas. Siz ularni osongina muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Sarimsoq muzlatiladimi? Yaxshi fikr emas
Siz sarimsoqni muzlatishingiz mumkin. Biroq, u o'ziga xos ta'mini yo'qotadi. Agar bu sizni bezovta qilmasa, ildizning katta qismini muzlatishdan oldin buni kichik partiyada sinab ko'rishingiz mumkin. Aytgancha, sarimsoq saqlash uchun muzlatgichga qo'ysangiz, xuddi shunday ta'mini yo'qotadi.
