Yovvoyi sarimsoq, qushqo'nmas va o't sousi bilan kurka oyog'i

Turkiya sonini tayyorlang va pishiring

• Sonni yuving, quriting, ko'p miqdorda tuz va qalampir seping

• Sabzi, bulg'or qalampiri va piyozni yaxshilab kesib oling va qovurilgan trubaga soling, so'ngra kurka oyog'ini ustiga qo'ying.

• Sabzavotli bulonni qo'shing, qovurish trubkasini yoping va pechda 160 ° da taxminan 45-60 daqiqa davomida pishiring (oyoq hajmiga bog'liq).

Qushqo'nmas tayyorlang

• Qushqo'nmasni tozalang, sho'r va shakarli suvda yaxshilab qaynatib oling (u Armona uchun ozgina sariyog 'qo'shishni xohlashi mumkin)

Yovvoyi sarimsoq spaetzle qiling

• Yarim dasta yovvoyi sarimsoqni (faqat barglarini, poyasini emas) chiziqlar bilan kesib oling

• Tuxumni urib, ko'p miqdorda tuz qo'shing, so'ngra yovvoyi sarimsoqni qo'l blenderi bilan tuxum va yovvoyi sarimsoq aralashmasigacha uring.

• Unni qo'shing (ehtimol bir oz ko'proq irmik), muskat yong'og'i bilan ta'mga soling va silliq xamirni ko'pirtiring (eng yaxshisi u pufakchalar paydo bo'lganda)

• 2 l suvni qaynatib oling, ko'p miqdorda tuz qo'shing, so'ngra chumchuqlarni klassik shvabiya usulida qirib tashlang yoki shpal bilan suvga to'g'rang yoki spaetzle press bilan suvga bosing (qaysi usul muhim emas, spaetzle har doim yaxshi ta'mi!). Spaetzle pishirilgandan so'ng, ular tayyor. Yivli qoshiq bilan stokdan olib tashlang, so'ngra iliq holda saqlang.

Oyoqni tugating va quyuq sousni tayyorlang

• Qovurish trubkasini kesib oching, oyog'ini pechda panjara ustiga qo'ying va taxminan qarsillab bo'lguncha panjara qiling. 5-10 daqiqa

• Garsudni kichik yirtqichlardan soling, qaynatib oling va sousga qo'l blenderidan foydalaning (sabzavotlar bog'lash uchun etarli)

Engil yovvoyi sarimsoq sosini tayyorlang

• Qushqo'nmas tayoqchalarini zaxiradan olib tashlang va issiq tuting

• Yovvoyi sarimsoq to'plamining ikkinchi yarmini chiziqlar bilan kesib oling, bir oz qaymoq va yovvoyi sarimsoqni qushqo'nmas buloniga qo'shing, so'ngra sousni qo'l blender bilan uring. Agar mustahkamlik unchalik to'g'ri bo'lmasa, ozgina makkajo'xori kraxmalini aralashtiramiz va ozgina sovuq suv bilan aralashtiramiz. Tatib ko'rish uchun.

ovqatlantirish

• Qushqo'nmasni oldindan qizdirilgan plastinka ustiga qo'ying, so'ngra ularga yovvoyi sarimsoq sousini quying. Shuningdek, spaetzleni plastinka ustiga qo'ying, so'ng ustiga paprika sousini quying. Turkiya oyog'ini chumchuqlar va qushqo'nmas sabzavotlarga qo'ying.