Kristen Cook
Bí ngô khỏe mạnh! Được đóng gói với các khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ, nó không chỉ có tác dụng chống viêm mà còn có tác động tích cực đến mức cholesterol. Đây không phải là lý do duy nhất tại sao rau mùa thu nên có trong thực đơn thường xuyên hơn!
Thơm, ngon và là một trong những loại cây được trồng lâu đời nhất trên thế giới – đó chính là bí ngô. Dù sao chúng ta cũng không bao giờ có đủ rau. Vì bí ngô không có quanh năm nên chúng tôi luôn mong đợi chúng vào mùa thu và mùa đông. Và không chỉ vì hương vị thơm ngon và vô số cách chế biến, mà còn vì thành phần tốt cho sức khỏe.
Những thành phần này làm cho bí ngô khỏe mạnh
Các khoáng chất như kali, magie tốt cho tim mạch, cơ bắp và thần kinh. Chúng ta cần sắt để vận chuyển oxy. Nhờ có màu cam chủ yếu, nó cũng chứa một lượng lớn beta-carotene: chất này có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa. Khi được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể, nó cũng có thể cải thiện thị lực.
Không thể bỏ qua là nhiều chất xơ có trong bí ngô. Những thứ này có thể có tác động tích cực đến quá trình tiêu hóa và điều chỉnh mức cholesterol. Nhưng không chỉ vậy: hạt bí ngô thậm chí có thể được sử dụng làm thuốc thảo dược.
Bí đỏ giúp giảm cân
Bạn có biết rằng bí ngô được tạo thành từ khoảng 90% nước? Không cần phải nói rằng bí ngô đặc biệt ít calo với hàm lượng nước cao như vậy và do đó cũng có tác động tích cực đến sự cân bằng calo của chúng ta. Bí ngô chỉ có 25 calo trên 100 gram. Bạn có thể truy cập nó thường xuyên hơn!
Bí ngô: mẹo mua, lưu trữ và chuẩn bị chúng
Trong siêu thị, cửa hàng trang trại hoặc chợ, bạn nên gõ vào quả bí ngô mà bạn đã chọn: nếu nó phát ra âm thanh rỗng nghĩa là nó đã chín hoàn toàn. Điều cần biết: Sau khi mua, một quả bí ngô sẽ giữ được lâu ở nhiệt độ phòng. Trong hầm tối, mát mẻ, bí ngô có thể giữ nguyên vẹn lâu hơn. Nếu bạn đã cắt bí ngô, bạn có thể bọc nó trong giấy bạc trong 2-3 ngày.
Bí ngô: mùa, nguồn gốc và giống
Bí ngô vào mùa từ tháng đến tháng và bạn có thể mua chúng ở bất kỳ siêu thị nào.
Bí ngô là một trong những cây trồng lâu đời nhất trên thế giới. Thực vật đã xuất hiện từ khoảng 10,000 năm trước Công nguyên. Ít nhất là từ thời kỳ này, hạt bí ngô từ Trung và Nam Mỹ đã được tìm thấy. Bí ngô được cho là đã tồn tại ở châu Âu từ thế kỷ 16.
Điều thú vị là có khoảng 800 loại bí ngô. Bạn không chỉ có thể phân biệt giữa bí ngô mùa đông và bí ngô mùa hè mà còn có thể phân biệt giữa bí ngô ăn được và không ăn được, chẳng hạn như bí ngô trang trí.
Các giống phổ biến nhất là:
- Butternut hoặc butternut
- bí nhục đậu khấu
- Bí ngô Hokkaido
- Spaghetti bí.
Lời khuyên cho việc chuẩn bị bí ngô
Mỗi quả bí ngô có vị khác nhau. Nhưng tất cả đều có một điểm chung: hương vị hạt dẻ và trái cây. Bí ngô không chỉ thích hợp làm món ăn kèm mà còn có hương vị tuyệt vời trong các món hầm, súp hoặc bánh ngọt. Ví dụ, bí ngô cũng có thể được ăn sống trong món salad rau sống.
Dầu hạt bí ngô và hạt bí ngô rất tốt cho sức khỏe
Có rất nhiều sức khỏe trong bí ngô. Nhưng không chỉ riêng quả bí ngô mà cả hạt bí ngô và dầu hạt bí ngô thu được từ chúng đều có lợi cho sức khỏe. Dầu hạt bí ngô chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, có thể có tác động tích cực đến mức lipid trong máu. Nó cũng được cho là tăng cường cơ bàng quang và chống lại sự phì đại của tuyến tiền liệt. Vì nó được ép lạnh, dầu hạt bí ngô chỉ nên được sử dụng khi chưa đun nóng trong món salad hoặc làm lớp phủ trên súp.
Câu hỏi thường gặp về bí ngô
Tại sao bí ngô lại tốt cho sức khỏe?
Bí ngô ít calo và rất giàu khoáng chất và vitamin quan trọng.
Bạn có thể ăn bí ngô sống?
Bí ngô ăn được cũng có thể ăn sống. Ở dạng thô, chúng có vị hạt dẻ và hơi trái cây.
Hạt bí ngô có tốt cho sức khỏe không?
Hạt bí rất giàu magie, sắt và kẽm nên có tác dụng tích cực đối với sức khỏe.
Dầu hạt bí ngô có tốt cho sức khỏe không?
Nhờ chứa nhiều axit béo không no, vitamin và khoáng chất nên dầu hạt bí đỏ rất tốt cho sức khỏe.
