Canh rau ba màu với tôm

Cắt nhỏ hẹ và xào với dầu ô liu, thêm 1 nhánh húng tây và hương thảo, rắc một chút đường. Để đường caramen, đổ 400 ml nước dùng gia cầm và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Xay nhuyễn các thành phần trong nồi bằng máy xay cầm tay rồi lọc qua rây. Lọc súp với 200 ml kem, đun sôi và nêm muối và hạt tiêu. Đặt độ đặc với khoai tây luộc, vắt.

Các thành phần và cách chuẩn bị tương tự áp dụng cho ớt xanh và vàng.

Đổ súp ớt đỏ, xanh lá cây và vàng vào ba cốc đo lường và đổ chất lỏng vào chúng trên một đĩa sâu lớn. Với một xiên gỗ, bạn có thể vẽ các hoa văn theo trí tưởng tượng trên bề mặt. Cho ớt sợi vào giữa đĩa. Xiên tôm hun khói lên sả, phết dầu tỏi và làm nóng trong lò nướng ở nhiệt độ 80° trong khoảng 10 phút. phút. Sau đó phục vụ các xiên với súp kem ớt bột. Có thể dùng kèm với bánh mì baguette tự làm (với các miếng ớt đỏ, xanh, vàng).