Dưa chuột có ít chất dinh dưỡng vì hàm lượng nước cao?

Mặc dù dưa chuột bao gồm gần 97% là nước và rất ít calo ở mức 12 kcal trên 100 gram nhưng vẫn có một số vitamin và khoáng chất dưới vỏ quả. Để hấp thụ được những chất quý dưới da, bạn không nên gọt vỏ dưa chuột non mà chỉ rửa kỹ bằng nước ấm.

100 gram dưa chuột chứa, trong số những thứ khác:

• Kali: 165 mg
• Canxi: 15 mg
• Photpho: 15 mg
• Vitamin C: 8 mg
• Beta caroten: 370 µg
• Axit folic: 15 µg

Bất kể hàm lượng chất dinh dưỡng như thế nào, dưa chuột là loại rau quả giải khát phổ biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm và có thể được sử dụng theo nhiều cách - ví dụ như làm sinh tố dưa chuột vào mùa hè. Dưa chuột còn có tác dụng tích cực đối với sức khỏe khi sử dụng ngoài. Những lát dưa chuột làm dịu da sau khi bị cháy nắng và cung cấp độ ẩm.