Bắp cải Savoy với tỏi tây và nấm

Làm nóng lò ở 200 độ. 8 Loại bỏ các lá lớn bên ngoài của bắp cải savoy. Chần lá trong 1-2 phút trong nước muối hoặc hấp cho đến khi mềm. Cắt bỏ phần thân cứng.

Băm nhỏ 225 g bắp cải savoy còn lại. Đun chảy bơ trong chảo lớn. Thêm tỏi, tỏi tây, nấm và cải thảo thái nhỏ, xào trong 10 phút và khuấy thường xuyên. Thêm lá hạnh nhân, nước chanh và ớt vào hỗn hợp tỏi tây và nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp nhất. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Cho trứng đã đánh bông và một chút muối tiêu vào nước sốt/nước dùng đã nguội và khuấy đều.

Chia phần nhân vào giữa các lá bắp cải đã chần, cuộn chặt lá lại và gấp các mặt vào trong. Cho các viên ruốc vào đĩa hầm ở mặt đã gói. Đổ nước dùng rau củ lên đĩa thịt hầm, nướng trong lò trong 20 phút và dùng nóng. Ví dụ với khoai tây nghiền