Emma Miller
Củ cải đường không thích đun sôi – bạn dành nửa ngày với chúng, sau đó bạn phải làm sạch nồi. Vì vậy, đôi khi những món salad tốt cho sức khỏe như dầu giấm hoặc củ cải đường với hành tây lại bị loại bỏ.
Cách luộc củ cải đúng cách – chuẩn bị
Để nấu ăn, tốt hơn là lấy các loại rau cỡ trung bình - chúng không bị thối và hư hỏng, có màu đỏ sẫm.
Trước khi luộc, rửa thật sạch củ cải, cắt bỏ phần ngọn, cắt ngắn phần đuôi.
Bạn không cần gọt vỏ củ cải – nếu bạn gọt bỏ vỏ, nước sẽ chảy ra từ rau, củ cải sẽ bị nhạt màu, mất vị và mất vitamin.
Cách luộc củ cải trong nồi – cổ điển trong 2 giờ
Cho củ cải vào nồi và đổ nước lạnh vào - nước sẽ ngập hoàn toàn rau.
Bạn không thể cho muối vào nước – muối sẽ làm củ cải cứng hơn và làm chậm quá trình nấu.
Luộc củ cải trên lửa vừa. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và để trong vài giờ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng một cái nĩa – nếu củ cải đâm xuyên dễ dàng thì chúng đã sẵn sàng.
Cách nấu củ cải trong nồi nhanh chóng – trong 45 phút
Đây là phương pháp được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng. Cho củ cải vào nước đã sôi và không vặn nhỏ lửa. Sau 30-35 phút, tắt lửa và ngâm chúng dưới vòi nước lạnh trong 15 phút. Sự khác biệt về nhiệt độ sẽ khiến củ cải đường sẵn sàng.
Cách nấu củ cải trong lò trong 20 phút
Thật tiện lợi khi nấu củ cải đường trong lò khi bạn cần nhiều. Ở đây mọi thứ đều đơn giản: bọc rau trong giấy bạc và nướng ở 190 ° C.
Củ cải nướng ngọt hơn củ cải nấu chín.
Cách nấu củ cải trong lò vi sóng trong 10-20 phút
Thời gian nấu củ cải trong lò vi sóng phụ thuộc vào hai yếu tố: kích thước của rau và công suất của lò vi sóng.
Trong lò vi sóng có công suất 1000 watt trở lên, củ cải sẽ sẵn sàng sau 8-10 phút. Ở loại ít mạnh hơn, quá trình nấu có thể mất tới 20 phút.
Cho củ cải vào đĩa thủy tinh, đổ 3 muỗng canh nước vào đáy và đậy bằng nắp thủy tinh (hoặc loại khác thích hợp cho lò vi sóng).
Bạn có thể làm theo cách khác: cho củ cải vào khay nướng và buộc chặt.
Cách nấu củ cải trong nồi đa năng – 40 phút-1.5 giờ
Bạn có thể nấu củ cải đường trong bộ đa năng trên các chương trình khác nhau (tùy thuộc vào kiểu máy của bộ đa năng).
- Chương trình “Xông hơi” – 40 phút
Củ cải rửa sạch, xếp lên vỉ hấp cách thủy. Đổ một cốc nước vào đáy bát. Đậy kín và hấp củ cải rồi bật nồi hấp.
- Chương trình “Hầm” hoặc “Đun sôi” – trong 1-1,5 giờ
Cho củ cải đã rửa sạch vào bát đa năng, đổ nước và bật chương trình “Hầm” hoặc “Đun sôi” (“Súp”). Kiểm tra sau một giờ – nếu củ cải chưa sẵn sàng, hãy bật chế độ tương tự trong 20-30 phút nữa.
- Chương trình “Làm bánh” – 1 giờ
Rửa và làm khô củ cải và bọc chúng trong giấy bạc. Cho vào tô và nấu ở chế độ “Nướng”.
