John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Đối với bánh bao:
- 3 m.-g Bánh quy của ngày hôm trước
- 3 Trứng cỡ M
- 10 g Nước luộc gà, Kraft bouillon
- 1 m.-g Hành tây, nâu
- 6 m.-g Nấm, mũ nâu
- 500 g Nướng (thịt lợn và thịt bê)
- 3 m.-g Tỏi tươi
- 3 Tbsp (chất đống) Vụn bánh mì, được bào thô
- 6 tbsp Dầu ôliu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê Hạt tiêu đen từ nhà máy
- 1 muỗng cà phê Bột Macis
- 5 tbsp Lá cần tây, tươi hoặc đông lạnh
- 3 tbsp Hành tây rang
- 0,5 m.-g Cà rốt bào nhuyễn
- 1 Tbsp (chất đống) Bột nở
- 1 Tbsp (chất đống) Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Đối với nước dùng:
- 2 lít Nước
- 30 g Nước luộc gà, Kraft bouillon
- 2 Tbsp (chất đống) Tương cà chua
- 4 tbsp Dầu ôliu nguyên chất
- 2 véo Hạt tiêu đen từ nhà máy
- 2 véo Bột Macis
- 2 tbsp Hành tây rang
- 4 tbsp Rượu tăng cường Marsala
- 4 tbsp Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Để trang trí:
- 4 tbsp Mùi tây mịn
Hướng Dẫn
- Cắt bánh quy thành những khối vuông nhỏ. Làm sạch và cắt nhỏ nấm. Đánh đều trứng với nước luộc gà và trộn với các viên bánh quy. Để ngâm trong 2 phút, sau đó nhào đều và trộn thịt xúc xích vào cho đến khi đồng nhất. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối lớn. Rang những thứ này với 10 muỗng canh dầu ô liu cho đến khi trong mờ và thêm vào hỗn hợp bánh bao với dầu. Bóp tép tỏi. Gọt vỏ cà rốt và bào sợi nhuyễn. Rửa sạch và cắt nhỏ lá cần tây tươi. Nhào tất cả các nguyên liệu làm bánh bao trong một cái tô lớn thành một khối đồng nhất và nêm gia vị cho vừa ăn. Để chín trong phút.
- Đun sôi nước trong một cái chảo lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu làm nước dùng vào. Giảm lượng nhiệt cung cấp. Tạo hình những chiếc bánh bao có kích thước bằng một quả bóng bàn ra khỏi hỗn hợp bánh bao và để chúng trượt vào trong nước dùng đang sôi. Sử dụng hết hỗn hợp bánh bao. Đậy nắp lại và để lửa nhỏ trong 10 phút, nêm gia vị vừa ăn rồi chia ra bát, bày ra đĩa và dùng nóng.
