John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 2 mảnh Phi lê cá Pikeperch không xương
- 150 g Bột
- 50 g Bơ
- 1 mảnh Egg
- 0,125 mảnh Onion
- 2 mảnh khoai tây
- 1 muỗng cà phê Mustard
- 1 chai Bia
- 2 g Gia vị cá
- 1 mảnh Trà túi lọc
- 0,25 lít Cá kho
- 1 véo Muối hun khói
- Salt
- Hạt tiêu từ máy xay
- Dầu ôliu
- Maggi
Hướng Dẫn
- Làm nước sốt mù tạt bằng cách đun chảy bơ trong chảo, xào hành tây và thêm một thìa bột mì. Khi bột đã có màu, cho mù tạt vào, đổ nước kho cá vào, thêm túi trà cùng gia vị cá vào và nêm nước sốt với muối, tiêu và một chút gia vị Maggi.
- Đối với bột bia: tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, đánh lòng trắng trứng thành tuyết cho vào tô rồi để riêng. Màu vàng được trộn với bia và bột mì rồi cuối cùng cho lòng trắng trứng vào khuấy đều và tạm để sang một bên.
- Chia phi lê cá hồi thành từng phần, axit hóa, nêm muối (muối hun khói), hạt tiêu, sau đó lăn qua bột ngô, kéo bột qua bia và chiên cho đến khi vàng vàng trong nhiều dầu ô liu trên lửa vừa.
- Đối với khoai tây Romarin, hãy rửa sạch hoặc chải sạch, cắt làm đôi, phết dầu ô liu và rắc hương thảo rồi đặt chúng lên khay nướng với mặt vỏ hướng xuống dưới. Nướng nửa củ khoai tây trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C có đối lưu trong khoảng 35 phút.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 193kcalCarbohydrate: 23.6gChất đạm: 3.6gMập: 9.4g
