John Myers
Nội dung
show
Thành phần
bột bánh Cannelloni
- 200 g Bột mì ống
- 2 Trứng
- 1 véo Salt
Nhân thịt bê và nấm sò hoàng đế
- 300 g bê
- 4 Nấm sò vua
- 150 Dê feta
- 1 tbsp Tương cà chua
- Tiêu Espelette
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
- Salt
- Dầu ôliu
Nước sốt cà chua
- 2 Hành tím, thái hạt lựu
- 3 Tỏi băm nhỏ
- 1 véo Quế
- 1 tbsp Đường thô
- 2 tbsp oregano tươi xắt nhỏ
- 100 ml Bò kho
- 400 ml cà chua xay nhuyễn
- Hạt tiêu đen từ nhà máy
- Salt
Nếu không thì
- 150 g Gouda dê, nạo
Hướng Dẫn
bột bánh Cannelloni
- Cho bột mì vào tô, thêm trứng và muối rồi nhào mọi thứ thành khối bột đàn hồi. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Nhân thịt bê và nấm thảo mộc
- Xoay thịt bê qua máy xay thịt. Cắt nấm sò vua thành khối nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi cho nấm sò vua vào xào. Sau đó cho thịt bê vào và chiên kỹ cho đến khi thịt bê khô và đẹp mắt và dậy mùi thơm.
- Sau đó cho tất cả mọi thứ vào một cái bát, nghiền nát feta dê và trộn. Bây giờ thêm bột cà chua và nêm muối, hạt tiêu và hạt tiêu Espelette và trộn mọi thứ thật tốt.
Nước sốt cà chua
- Đun nóng một ít dầu trong chảo và xào hành tây và tỏi trong đó, thêm một chút quế và đường và caramen một chút, sau đó khử men bằng nước dùng thịt bò và giảm còn một nửa. Sau đó thêm cà chua xay nhuyễn, nêm lá oregano với muối và hạt tiêu và đun sôi một lần.
- Sau đó, để lửa nhỏ trong ít nhất 2 giờ khi đậy nắp nồi và để lửa rất nhỏ.
Lắp ráp và hoàn thiện
- Mỡ một món nướng với một ít bơ. Cán bột cannelloni thành tấm mỏng, sau đó cắt thành hình chữ nhật - kích thước tùy thuộc vào món nướng. Sau đó, cho một ít nhân vào mỗi hình chữ nhật và cuộn lại thành một cái cannellone và đặt vào khuôn với "mặt đường may" hướng xuống dưới.
- Làm tương tự với các phần bột khác cho đến khi đầy khay nướng. Nếu vẫn còn sót lại một ít nhân bánh, bạn chỉ cần phết lên trên cannelloni. Sau đó đổ nước sốt cà chua nóng lên trên rồi thêm gouda dê bào và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 35 phút.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 263kcalCarbohydrate: 31.4gChất đạm: 15.5gMập: 8.3g
