John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Gạo lức
- 500 ml Gạo hạt dài (tự nhiên)
- 1 L Nước
- Salt
Cà ri súp lơ và đậu lăng
- 1 kg Súp lơ (tương ứng với loại vừa, trọng lượng không có lá)
- 250 g Đậu lăng đỏ (tương đương 1/2 gói)
- 400 ml Nước cốt dừa (hàm lượng dừa 60%, tương ứng 1 lon)
- 1 L Nước
- 5 tsp (chất thành đống) Cà ri (Madras, nhẹ)
- 2 tsp (chất thành đống) Bột rau câu
- 1 muỗng cà phê Salt
- 0,5 muỗng cà phê Gia vị ớt bột (ngọt quý phái)
- 0,25 muỗng cà phê Hạt nhục đậu khấu
- Tiêu
- 1 tbsp Nước chanh
- 2 Tbsp (chất đống) Hẹ thái nhỏ (tươi hoặc đông lạnh)
Hướng Dẫn
Gạo lức
- Vo sạch hai chén gạo lứt (500ml), đun sôi với lượng nước muối gấp đôi rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Trong khi đó bạn có đủ thời gian để chuẩn bị món cà ri.
Cà ri súp lơ và đậu lăng
- Loại bỏ súp lơ và rửa kỹ.
- Cho súp lơ và nước cốt dừa vào nồi lớn, đổ 1L nước sôi vào đun khoảng 5 phút. Sau khi nước và nước cốt dừa trộn đều, bạn có thể nêm gia vị vào nước (trừ hẹ và nước cốt chanh). Tôi muốn nấu một món cà ri nhẹ. Tuy nhiên, chất lỏng vẫn có thể có vị cay mạnh. Ngoài ra còn có các ống kính.
- Bây giờ thêm đậu lăng đỏ và nấu lại mọi thứ cho đến khi đậu lăng chín. Quá trình này mất khoảng 8 phút. Cuối cùng cho hẹ và nước cốt chanh vào trộn đều.
- Ngay khi cơm đã chín, cả hai có thể được dọn ra cùng nhau.
Gợi ý
- Công thức được lấy cảm hứng từ công thức của Antareja, món cà ri súp lơ Ấn Độ. Tôi điều chỉnh gia vị theo ý thích và thêm đậu lăng đỏ. Với cơm và đậu lăng, món ăn sẽ trở thành món ăn bổ dưỡng thực sự.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 7kcalCarbohydrate: 0.6gChất đạm: 0.1gMập: 0.5g
