Insert The Roast: 3 biến thể khác nhau

1. Đặt món nướng như món nướng trong nồi rượu vang đỏ

Thịt bò nướng ướp rượu vang đỏ rất ngon. Nó được hầm từ từ sau khi ngâm. Món nướng này là món ăn lý tưởng khi bạn đang đón khách hoặc kỷ niệm một ngày lễ đặc biệt.

• Nguyên liệu: Bạn cần 1 chai rượu vang đỏ, 3 lá nguyệt quế, 2 đinh hương, 1 hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt tiêu đen, 1 kg thịt bò nướng, 1 tỏi tây, 300 g cà rốt, 1 củ hành tây, 2 nhúm muối, 2 nhúm. tiêu đen, 3 thìa dầu hạt cải, 250 ml nước cốt bò, 3 thìa cà phê thạch nho, 1 thìa cà phê bột bắp
• Chuẩn bị: Cho rượu vang đỏ vào nồi đun sôi cùng tất cả các loại gia vị và hạt tiêu. Sau đó để nước sốt nguội một chút. Đặt miếng thịt vào tô. Đổ rượu vang đỏ vào, món nướng phải ngập hoàn toàn. Đậy bát và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
• Một giờ trước khi chế biến tiếp, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và nước xốt. Lọc và dự trữ nước xốt. Rửa sạch rau và cắt thành miếng vừa ăn.
• Muối và tiêu cho thịt và chiên vàng đều các mặt trong món thịt hầm. Thêm rau và xào. Đổ nước luộc thịt bò và 250 ml nước xốt vào. Đun nhỏ lửa trong hai giờ, quay hai lần.

2. Ướp thịt để có món nướng sạch sẽ

Việc ngâm thịt làm món sauerbraten ra đời vào thời điểm chưa thể bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Các bà nội trợ thời đó trộn giấm và rượu theo tỷ lệ 1:1 rồi cho thịt nướng vào. Khi thịt có vị giấm, lượng giấm ngày nay sẽ giảm đi.

• Để làm nước sốt, bạn cần: 0.5 L giấm rượu vang đỏ, 0.75 L nước, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 8 quả bách xù, 5 hạt tiêu, 10 hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, 4 đinh hương, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường.
• Cho giấm rượu vang đỏ và nước vào nồi. Rửa sạch, cắt rau củ thành từng miếng vừa ăn. Thêm rau, gia vị, muối và đường vào hỗn hợp giấm và nước.
• Đun sôi nước kho, đun nhỏ lửa trong năm phút, bắc ra khỏi bếp và để nguội.
• Trong khi đó, rửa sạch và lau khô thịt. Đặt nó vào một cái bát và đổ nước dùng lên trên. Thịt phải được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng.
• Đậy bát, cho vào tủ lạnh và để thịt ướp trong ba ngày. Thịt phải được đảo mỗi ngày một lần.
• Quá trình này là theo công thức.

3. Ướp thịt để nướng đế bánh

Món nướng có vỏ bánh sẽ có hương vị đặc trưng nếu bạn ngâm trước trong bia.

• Bạn sẽ cần 2kg thịt bò nướng, 4 củ hành tây, 4 tép tỏi, 1 chai bia, một ít hương thảo, muối và tiêu chanh.
• Rửa sạch thịt bằng nước lạnh và thấm khô. Chấm vỏ theo hình kim cương.
• Đổ bia vào tô và đặt thịt vào đó.
• Gọt vỏ và cắt nhỏ hành và tỏi. Cho cả hai vào tô.
• Đậy bát và để trong tủ lạnh. Thịt nằm ở đây ít nhất 24 giờ, tốt nhất là 36. Sau đó chế biến món nướng theo công thức.