Bánh Tartlets giòn với Mận Mirabelle

Cắt nhỏ sô cô la và làm tan chảy nó. Dùng ngón tay vò nát vụn bánh bột ngô (không đường), thêm vào sô cô la và khuấy đều cho đến khi tất cả chúng đều được phủ sô cô la. Sử dụng một muỗng canh, tạo thành 6 phần bằng nhau của hỗn hợp bột ngô và đặt trên giấy nướng. Nặn thành 6 chiếc bánh tart tròn, phẳng và để nguội để sô cô la cứng lại hoàn toàn.

Rửa sạch mận mirabelle, để ráo nước, cắt làm đôi, cho đá vào và cắt thành hình nêm. Cắt đôi quả vani theo chiều dài và cạo sạch cùi. Đun sôi bột vani với nước ép nho và đun sôi ở nhiệt độ cao trong 6 phút. Thêm mận mirabelle. Nấu trong 3 phút, tắt bếp và để nguội.

Rửa sạch chanh bằng nước nóng, chà xát khô và mịn vỏ. Trộn với quark cho đến khi kem. phục vụ.