Khoai tây chiên dứa với quế và đường chanh và kem vani tự làm với trái cây

Rắc các lát dứa với rượu rum hoặc rượu mùi hạnh nhân và ướp trong 2 giờ. Bột vỏ chanh, thanh quế và đường vào máy xay thực phẩm, để sang một bên. Đánh trứng với nước khoáng, sau đó thêm bột mì, tinh bột và bột nở, khuấy đều và chuyển vào tô nông. Cho một ít bột mì vào đĩa sâu lòng. Dứa để ráo nước, cho thêm bột mì vào, sau đó cho bột vào, nướng trong bơ nóng, rắc dày đường chanh-quế và dùng nóng.

Đun sôi sữa cùng với bã vani và vỏ quả rồi để nguội trong 2 đến 3 giờ. Sau đó loại bỏ vỏ. Đánh đường, đường vani và lòng đỏ trứng cho đến khi nổi bọt. Đánh nhanh sữa vani với kem, sau đó trộn mọi thứ lại với nhau và cho vào máy làm kem.

Đối với giỏ sô cô la, làm tan chảy 350 g sô cô la trong nồi cách thủy. Thổi phồng những quả bóng bay, dán băng dính lên nút thắt, rửa sạch đường cong ở phía dưới và chải nhẹ bằng dầu. Khi sô cô la đã tan chảy gần hết, tắt bếp và tiếp tục khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn. Trải một ít sô cô la lên giấy nướng. Khi nó đông lại sau 2 đến 3 phút, sô cô la đã ở nhiệt độ thích hợp. Nếu không, chỉ cần khuấy một ít sô cô la cắt nhỏ còn lại, đợi cho đến khi nó tan chảy, kiểm tra lại và khuấy từng ít sô cô la cắt nhỏ cho đến khi phần còn lại hoạt động!

Sau đó cho sô cô la vào một hộp lớn và nhúng bóng bay vào đó. Đối với đáy đĩa, hãy lót một ít sô cô la lên giấy nướng, không dùng sô cô la quá nóng, nếu không sô cô la sẽ chỉ chảy hết. Sau đó đặt lớp vỏ vốn đã chắc chắn lên trên đốm màu bán cứng / mềm. Để khô ở nơi mát mẻ trong ít nhất 30 phút. Đâm băng dính bằng một mũi nhọn.

Để bày ra đĩa, đầu tiên rắc quế và đường chanh lên bánh rán, đổ kem vani vào giỏ sô cô la và trang trí bằng trái cây. Phục vụ ngay lập tức!