Bóc vỏ khoai tây hay không? Dễ dàng giải thích

Câu hỏi quan trọng: gọt khoai tây hay không?

Rất nhiều thông tin trước: Bạn không nhất thiết phải gọt vỏ khoai tây. Rửa kỹ thường là đủ.

• Có cái gọi là glycoalkaloids trong vỏ của khoai tây. Đây là các độc tố solanin và chaconin.
• Trong các giống khoai tây được bán trên thị trường ở nước này, nồng độ của các chất độc này rất thấp nên chúng vô hại.
• Khoai tây càng chín thì hàm lượng độc tố càng thấp. Việc bảo quản khoai tây đúng cách cũng rất quan trọng. Củ không được bảo quản quá ấm hoặc quá lạnh. Trong mọi trường hợp, tốt nhất là bảo quản trái đất trong bóng tối.
• Vỏ cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ lành mạnh.
• Tình cờ, bạn có thể thấy nồng độ glycoalkaloid cao. Tại những điểm này, khoai tây có màu xanh lục.
• Nếu rơi vào trường hợp này, bạn nhất định nên gọt vỏ khoai tây và cắt bỏ phần xanh.

Tại sao bạn không nên gọt vỏ khoai tây trước khi nấu

Như đã đề cập, vỏ có chứa chất xơ và chất dinh dưỡng quan trọng và lành mạnh.

• Bát cũng đóng vai trò như một lớp vỏ bảo vệ khi nấu nướng.
• Nó ngăn không cho các vitamin có giá trị và các chất dinh dưỡng lành mạnh khác không được nấu chín từ trái cây xay trong quá trình nấu nướng.
• Nếu không muốn ăn vỏ, bạn nên để nguyên vỏ trong khi nấu. Khi khoai tây đã chín, bạn có thể gọt vỏ trước khi dùng.