Kem táo và súp cần tây với thịt xông khói

• Cần tây làm sạch, rửa sạch và thái hạt lựu. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Gọt vỏ 2 quả táo, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ.
• Trút bơ vào chảo. Đổ mồ hôi các khối hành tây cho đến khi trong mờ. Thêm cần tây và miếng táo, xào sơ qua. Khử chua với rau kho, thêm lá nguyệt quế, nêm muối, tiêu và ớt cayenn. Đậy vung và đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 15 phút.
• Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong chảo nhỏ. Chiên các khối thịt xông khói cho đến khi giòn. Rửa sạch táo thứ ba, phần tư, lõi và cắt thành miếng nêm hoặc hình khối, thêm vào thịt xông khói và xào cho đến khi mờ.
• Bỏ lá nguyệt quế ra khỏi súp. Thêm kem và xay nhuyễn súp táo và cần tây bằng máy xay cầm tay. Rửa sạch mùi tây, lau khô, để một ít lá để trang trí. Thái nhỏ các loại rau thơm còn lại rồi cho vào nồi canh, khuấy đều. Nêm lại nước súp với các gia vị đã chỉ định.

Phục vụ

• Xếp súp kem táo và cần tây vào bát hoặc đĩa súp đã được làm nóng trước, trải thịt xông khói và miếng táo lên trên và rắc mùi tây thái nhỏ. Bánh mì xíu mại, bánh mì nướng giòn ...

Thông tin

• Món súp kem sẽ trở nên chay nếu bạn bỏ qua thịt xông khói. Sau đó nó có vị ngon như nhau. Nếu bạn đã nướng các khối bánh mì với tỏi, hãy thêm vào các miếng táo.
• Tận hưởng sự chuẩn bị và ngon miệng!