John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Tùy chọn:
- 2 tbsp Nước ép cà chua
- 2 tbsp Hỗn hợp thảo mộc, Ý, đông lạnh hoặc khô
- 3 nhỏ Hành tây, đỏ
- 2 kích thước trung bình Tỏi tươi
- 1 nhỏ hơn Ớt, xanh, tươi hoặc đông lạnh
- 8 cà chua cherry
- 12 Ô liu, đen, rỗ
- 6 Ô liu, xanh lá cây, đầy
- 360 g Nước
- 7 g Bouillon nấm, sần sùi
- 100 g Linguine, sấy khô
- 2 EL Dầu ôliu
- 1 tbsp Bạch hoa
- 50 g Nước dùng mì, (xem phần chuẩn bị)
- 1 tbsp Nước ép chanh
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 4 Phi lê cá cơm, ngâm chua
Để trang trí:
- 1 tbsp Lá cần tây, tươi
- 1 Nhánh hương thảo
- Quả óc chó, cắt nhỏ
- Sợi cà rốt, dài
Hướng Dẫn
- Cà chua bỏ cuống, gọt vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần cuống màu trắng xanh và hạt. Chia các phần tư theo đường chéo thành phần ba. Trộn nước ép cà chua và hỗn hợp thảo mộc. Đậy kín hai đầu hành và tỏi, bóc vỏ và cắt thành từng miếng. Ớt xanh rửa sạch, cắt ngang thành từng lát mỏng, để nguyên hạt và bỏ cuống. Cà chua bi rửa sạch và cắt làm đôi theo chiều ngang. Cắt ô liu đen thành phần theo chiều ngang, cắt đôi phần xanh theo chiều dọc.
- Đun nước sôi, hòa tan nước luộc nấm trong đó và nấu mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc và thêm 6 muỗng canh nước dùng vào hỗn hợp cà chua.
- Làm nóng chảo cỡ vừa, cho dầu ô liu vào và để nóng. Thêm tỏi và ớt và nướng nhẹ. Thêm ô liu và nụ bạch hoa và khuấy nhanh. Khử men bằng hỗn hợp cà chua và nấu ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Nêm nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn.
- Cắt nhỏ cá cơm tùy chọn và trộn với cà chua bi và mì ống.
- Trang trí, dùng nóng và thưởng thức.
