John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 250 g Pasta (mỳ, spaghetti)
- 2 Phi lê cá chẽm
- 2 Dầu ôliu nguyên chất
- 4 muỗng canh Bơ không muối
- 3 Ngón chân Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
- 1 kích thước Vôi chưa xử lý
- 10 Lá húng quế tươi xắt nhỏ
- Muối và tiêu
Hướng Dẫn
- Dùng dụng cụ gọt rau củ gọt vỏ các dải chanh đã rửa sạch, đun nóng chúng với dầu ô liu, bơ và tép tỏi trên chảo trên lửa nhỏ,
- Đun sôi nồi nước có muối đậm đặc, cho mì ống vào nấu cho đến khi al dente,
- Trong khi nấu mì ống, phi lê cá chẽm được tẩm rất khô và rắc muối và tiêu lên cả hai mặt,
- Lấy 2-3 thìa hỗn hợp bơ-dầu ô liu đã đun nóng vào chảo và đun nóng thật mạnh, đặt phần da của phi lê cá chẽm vào chảo nóng và ấn chặt chúng vào chảo trong 20-30 giây, sau đó thêm 2 giây nữa Chiên trong vài phút rồi lật lại, chiên mặt thứ hai thêm 2 phút nữa,
- Lấy chảo nước sốt ra khỏi bếp, loại bỏ vỏ chanh và tép tỏi, cho nước cốt chanh vào và đổ 2/3 lên mì ống đã nấu chín đã ráo nước trước đó, khuấy mì ống với nước sốt trong chảo,
- Chia mì ống ra hai đĩa, đặt phi lê cá chẽm đã chiên lên trên và rưới phần nước sốt còn lại lên trên, sau đó rắc phần húng quế tươi cắt nhỏ còn lại lên trên, chúc bạn ngon miệng!
