Món ngon vùng miền của Ấn Độ: Món ăn nổi tiếng của các bang

Nền văn hóa đa dạng của Ấn Độ đã tạo ra một loạt các món ăn địa phương nổi tiếng với hương vị và nguyên liệu độc đáo. Mỗi tiểu bang có nền ẩm thực đặc biệt riêng, được hình thành bởi ảnh hưởng về địa lý, khí hậu và văn hóa. Từ ẩm thực Telugu cay nồng của Andhra Pradesh đến ẩm thực Kerala cay và tẩm dừa, sự đa dạng của các món ngon vùng miền ở Ấn Độ thực sự đáng kinh ngạc.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn một số món ăn nổi tiếng của các bang khác nhau ở Ấn Độ.

Andhra Pradesh: Ẩm thực Telugu cay và thơm

Andhra Pradesh được biết đến với các món ăn cay và thơm với hương vị đậm đà. Một số món ăn phổ biến ở vùng này bao gồm biryani, cà ri gà cay và dal cà chua thơm. Việc sử dụng bột ớt đỏ và me là nguyên liệu phổ biến trong hầu hết các món ăn, mang lại hương vị đặc biệt cho chúng. Andhra Pradesh cũng nổi tiếng với món dưa chua được làm từ nhiều loại rau và gia vị.

Assam: Ẩm thực Assam đơn giản nhưng ngon miệng

Ẩm thực của Assam đơn giản nhưng ngon miệng, tập trung vào các nguyên liệu được trồng tại địa phương. Cơm là lương thực chính và ẩm thực bao gồm nhiều món cá, trong đó có món cà ri cá nổi tiếng. Ẩm thực Assamese còn có nhiều món rau được chế biến từ rau xanh và thảo mộc địa phương. Một trong những món ăn phổ biến nhất ở Assam là món muối ngâm măng, được làm bằng măng tươi, dầu mù tạt và gia vị.