Panna Cotta với nước sốt mâm xôi và quả mọng tươi

• Cắt đôi quả vani và nạo bỏ cùi. Đun nóng kem trong chảo và đun nhỏ lửa trong 15 phút cùng với vỏ, cùi và đường. Ngâm gelatine vào nước lạnh rồi vắt cho tan hết trong kem. Nếu cần, rây kem một lần nữa và loại bỏ vỏ vani, bã có thể vẫn còn. Để nguội toàn bộ, cho vào khuôn và cho vào tủ lạnh qua đêm.

• Để phục vụ, hãy đun sôi nước và nhúng nhanh các khuôn rồi nhanh chóng úp lên các đĩa mong muốn. Ăn kèm với quả mọng tươi và nước sốt trái cây.

Sốt mâm xôi:

• Xay nhuyễn mọi thứ với nhau trong 5 phút. Cho vào tủ lạnh một đêm là xong.