Melis Campbell
Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật (đặc biệt là axit alpha-linolenic, hoặc ALA), tự hào hơn bất kỳ loại hạt nào khác. Chúng cũng có polyphenol và chất béo không bão hòa đa.
Ăn quả óc chó xanh được không?
Hầu hết chúng ta đều quen thuộc với hương vị của quả óc chó sấy khô. Chúng tôi mở chúng bằng tay để ăn nhẹ, nướng chúng để ném vào món salad, hoặc thích thú khi thấy chúng được nướng vào bánh hạnh nhân của chúng tôi. Mặt khác, quả óc chó xanh tươi mang lại một hương vị mà ít người được thưởng thức, lý do chính là chúng cực kỳ đắng.
Loại óc chó tốt cho sức khỏe nhất là gì?
Quả óc chó đen chứa nhiều chất chống oxy hóa và chúng thường bổ dưỡng hơn so với những người anh em quả óc chó phổ biến hơn của chúng.
Bạn có thể bảo quản quả óc chó xanh trong bao lâu?
Bảo quản quả óc chó có vỏ hoặc không vỏ một cách an toàn trong hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tủ lạnh là một sự lựa chọn tuyệt vời vì quả óc chó sẽ vẫn tươi trong tối đa ba tháng. Bạn cũng có thể đông lạnh quả óc chó lên đến một năm.
Quả óc chó xanh dùng để làm gì?
Quả óc chó xanh có thể được sử dụng cho một số việc: chúng có thể được ngâm trong giấm, hoặc được sử dụng để bảo quản ngọt, bảo quản toàn bộ trong xi-rô; chúng có thể được sử dụng để làm đồ uống có cồn như "nocino"; mứt cam.
Quả óc chó xanh sẽ chín khỏi cây?
Khi vỏ bắt đầu vỡ ra, quả óc chó có thể bị lấy ra khỏi cây, lắc hoặc đập ra ngoài. Chúng sẽ rơi xuống đất một cách tự nhiên và thường xuyên được nhặt lên. Nếu hạt rơi khỏi cây trong khi vỏ vẫn còn nguyên vẹn, chúng sẽ tiếp tục chín.
Bạn có thể ăn quả óc chó xanh sống không?
Mặc dù hầu hết mọi người không ăn quả óc chó xanh sống do hương vị làm se, nhưng đặc tính thơm và hương vị đặc biệt của chúng làm cho những loại hạt chưa chín này hoàn hảo cho các chế phẩm cụ thể, nơi quả óc chó trưởng thành sẽ quá nhẹ.
Quả óc chó xanh có độc với chó không?
Ngoài nguy cơ đau dạ dày và tắc ruột, quả óc chó có thể gây độc cho chó. Độ ẩm cao của quả óc chó khiến chúng khá dễ bị nấm mốc phát triển. Một số loại nấm phát triển trên quả óc chó tạo ra độc tố gọi là mycotoxin, có thể gây ung thư hoặc gây run và co giật.
Bạn bảo quản quả óc chó xanh như thế nào?
Sau khi quả óc chó được thu hoạch, tôi thường cho vào tủ lạnh hoặc giữ cho chúng càng mát càng tốt. Theo thời gian, chúng sẽ bắt đầu biến màu và mất đi màu xanh lục tươi sáng, nhưng, trong một khoảng thời gian ngắn, chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Làm thế nào để bạn rang quả óc chó xanh?
Cách nướng quả óc chó trong lò nướng:
- Làm nóng lò nướng ở 375 độ F (191 độ C) và lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc.
- Cắt quả óc chó có vỏ của bạn thành một nửa hoặc phần tư để nướng chín đều (những miếng nhỏ hơn dễ bị cháy). Trải quả óc chó thành một lớp duy nhất trên khay nướng.
- Nướng trong lò từ 5–10 phút hoặc cho đến khi chín vàng.
Bạn chế biến quả óc chó xanh như thế nào?
Quả óc chó xanh có vị gì?
Quả óc chó xanh có mùi thơm cao với hương cam quýt tươi sáng đan xen với hương của cây thông và lá nguyệt quế. Các loại hạt có hương vị làm se với hương cam, nhục đậu khấu, và tất cả các loại gia vị và kết thúc mạnh mẽ, đắng.
Quả óc chó xanh có i-ốt không?
Mật ong và óc chó xanh chứa nhiều i-ốt và có tác dụng rất tốt đối với các bệnh về gan và dạ dày, chúng rất tốt cho người mãn kinh, béo phì và nhiều bệnh mãn tính.
Quả óc chó sống có độc không?
Các loại hạt thô rất tốt cho sức khỏe, nhưng chúng có thể chứa vi khuẩn có hại. Tuy nhiên, ngay cả khi chúng có, nó không có khả năng gây ra bệnh. Mặt khác, các loại hạt rang có thể chứa ít chất chống oxy hóa và vitamin hơn.
