Elizabeth Bailey
Bạn chỉ cần bốn thành phần cho công thức thạch mộc qua đơn giản này và nó hoạt động mà không cần đường mứt. Thực tế: Sự lây lan đã hoàn thành thậm chí có thể được giữ trong vài năm.
Quả mộc qua đang vào mùa ở Đức từ tháng đến tháng . Trong thời gian này, bạn sẽ tìm thấy trái cây của vùng tại chợ hàng tuần hoặc trong các siêu thị đầy ắp hàng hóa. Các loại trái cây có hương vị giống như hỗn hợp của lê và táo và chỉ trong vài bước, bạn có thể chế biến món thạch mộc qua thơm ngon từ chúng. Thận trọng: các giống địa phương có vị hơi đắng.
Quince Jelly Recipe: Các thành phần
Công thức thạch mộc qua này làm được khoảng mười ly. Bạn cần các thành phần sau:
- 1.5 kg mộc qua
- 1.5 lít nước
- 500 gam đường
- nước chanh
Bạn cũng sẽ cần các mục sau:
- cái lượt thực phẩm
- một tấm vải đi qua
- 10 lọ thủy tinh đun sôi
Thạch mộc qua: hướng dẫn từng bước
Bạn cần một chút thời gian để làm thạch mộc qua tự làm – vì hỗn hợp phải để nguội qua đêm. Đây là cách công thức hoạt động:
Chà quả mộc qua bằng vải để loại bỏ lông tơ.
Rửa sạch trái cây và loại bỏ cuống và lõi.
Cắt thịt thành khối.
Cho khối mộc qua vào nồi với nước và đường. Đun sôi hỗn hợp trong khoảng 50 đến 60 phút.
Lót một cái rây bằng khăn bếp hoặc vải thưa sạch. Đặt cả hai trong một nồi lớn.
Cho hỗn hợp mộc qua vào một cái chao và dùng thìa ép những quả mộc qua đã nấu chín để nước ép mộc qua chảy vào nồi. Để nước ép nguội qua đêm.
Ngày hôm sau, đun nước mộc qua với nước chanh một lần nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Hớt sạch bọt. Bây giờ bạn có thể đổ thạch mộc qua trực tiếp vào lọ đã đun sôi.
Ngay lập tức bịt kín các lọ và úp ngược chúng trong vài phút. Hoàn thành!
Bảo quản thạch mộc qua đã hoàn thành ở nơi tối và mát mẻ như tủ đựng thức ăn. Nó có thể ở đó trong vài năm.
Biến thể: Công thức thạch mộc qua với gừng và vani
Sửa đổi công thức thạch mộc qua của chúng tôi khi bạn muốn tinh chỉnh món ăn tự làm của mình.
Chúng tôi đã tóm tắt một vài biến thể:
Gừng: Gọt vỏ khoảng 30g gừng và cắt thành dải mỏng. Đun sôi gừng với nước, đường và mộc qua trong nồi ngay từ đầu. Ở đó, nó tỏa ra hương vị của nó với nước ép mộc qua. Để có vị gừng đậm đà hơn, bạn cũng có thể vắt các miếng gừng ra rây.
Vani: Cắt quả vani theo chiều dài. Cạo sạch vỏ. Thêm phần này vào thạch mộc qua lỏng trong khi bạn đun sôi hỗn hợp lần thứ hai.
Thạch mộc qua: Đó là lý do tại sao nó hoạt động mà không cần đường mứt
Bạn không cần bất kỳ đường bảo quản nào cho công thức thạch mộc qua của chúng tôi. Bởi vì quả mộc qua chứa rất nhiều pectin, một chất tạo gel tự nhiên. Bằng cách nấu trái cây, bạn giải phóng pectin – và thạch mộc qua tự tạo thành một khối rắn.
Tự làm thạch mộc qua: Đó là lý do tại sao nó đáng giá
Nếu bạn tự làm thạch mộc qua, bạn sẽ quyết định thành phần và lượng đường. Ngoài ra, công thức không chứa chất tăng cường hương vị, hương liệu hoặc chất bảo quản.
