John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 500 g vai cừu
- 500 g Cổ cừu
- 1 Pc Thận cừu
- Muối, tiêu và 2 nhúm ớt bột
- 500 g Hành tây dạng dải
- 3 Pc Tỏi cắt lát
- 700 g Rau diếp xoăn Brussels
- 1 chai Bia đen đậm 33Cl
- 3 dl Nước dùng thịt cừu hoặc nước dùng nhẹ
- 2 Pc Nhánh cỏ xạ hương
- 3 Pc Lá nguyệt quế
- 4 Pc Đinh hương
- 4 Pc Juniper berry
- 2 muỗng cà phê Bột ngô
- 0,5 xăn lên Rau mùi tây băm nhỏ
Hướng Dẫn
- Bóc vỏ thận và ngâm trong sữa trong 2-3 giờ. Cắt thịt cừu thành khối vuông vừa miệng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành dải mỏng, cắt tỏi thành từng lát nhỏ. Chuẩn bị và rửa rau diếp xoăn rồi cắt thành dải rộng 1-11 / 2 cm.
- Chiên thịt trong bơ đã lọc xung quanh, nêm gia vị, vớt ra. Trên cùng một chảo, đừng xào thận quá kỹ mà cho nhẹ vào thịt. Trong cùng một chảo, xào hành và tỏi cho đến khi vàng nâu, thêm rau diếp xoăn vào và nấu trong khoảng.
- Thêm thịt và thận vào, trộn đều, khử men bằng bia, thêm nước dùng. Để sôi khoảng 40-50 phút. Thỉnh thoảng kiểm tra chất lỏng, sau đó thực hiện kiểm tra nấu ăn vào cuối.
- Sau 35 phút, vớt thịt và rau ra, hòa bột ngô với một ít nước, cho vào nước sốt khuấy đều, để lửa nhỏ khoảng 5 phút thì cho thịt và rau vào nồi, để nóng, rắc thêm. mùi tây và phục vụ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 256kcalCarbohydrate: 3.4gChất đạm: 15.7gMập: 20.2g
