John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 300 g Khoai tây chiên
- 300 g Cà rốt
- Muối, tiêu, nhục đậu khấu
- 1 Onion
- 1 muỗng canh Bơ
- 1 Muỗng canh (cấp độ) Bột
- 100 ml Kem
- Nước luộc rau
- 2 rau diếp xoăn
- Hẹ hoặc mùi tây
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây, cà rốt thành miếng. Đậy nắp và nấu trong 0.5 lít nước muối trong 20 phút.
- Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Xào trong chảo mỡ nóng cho đến khi trong mờ. Bụi với bột mì và mồ hôi. Khuấy một ít nước với kem và nước dùng vào roux. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Làm sạch và rửa rau diếp xoăn và cắt làm đôi theo chiều dọc. Đun nóng mỡ trong chảo có nắp đậy. Chiên rau diếp xoăn trên tất cả. Nêm với muối và hạt tiêu. Khử men bằng nước dùng. Đun sôi và hầm trong 4 phút.
- Hẹ rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc. Khuấy vào nước sốt trừ một ít. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
- Để ráo khoai tây và cà rốt, nghiền nhuyễn và nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
- Lấy rau diếp xoăn ra khỏi chảo. Bày ra đĩa với hỗn hợp nhuyễn và nước sốt và rắc hẹ.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 237kcalCarbohydrate: 11gChất đạm: 1.7gMập: 20.9g
