Bella Adams
Loại gia vị thơm này, hương thảo, là một đặc trưng của ẩm thực Ý và Provencal. Những lợi ích của cây hương thảo là gì? Các đặc tính có lợi của loại thảo mộc thơm này rất rộng rãi, không phải vô cớ mà tên chính thức của nó có tiền tố là thuốc chữa bệnh. Hương thảo là một loại thuốc sát trùng tốt, có tác dụng bổ, cải thiện trí nhớ và giúp chữa nhiều bệnh.
Những lợi ích của hương thảo cho cơ thể con người
Hương thảo là một loại cây tự hào có hàm lượng các thành phần như long não, barney và cineole.
Vì lý do này, hương thảo thường được sử dụng như một chất khử trùng.
Hương thảo là nguồn cung cấp sắt, canxi và vitamin B-6 dồi dào.
Hương thảo là một chất chống co thắt tuyệt vời. Do đặc tính này, nó giúp giảm co thắt đường tiêu hóa và ống mật, đường tiết niệu và mạch ngoại vi. Hương thảo được chỉ định cho những người bị rối loạn mạch máu não.
Tác hại và chống chỉ định trong việc sử dụng hương thảo
Một tác hại nhỏ của cây hương thảo là tác dụng lợi tiểu. Đó là lý do tại sao nó không được khuyến khích cho những người bị bệnh thận.
Hương thảo không bao giờ nên được tiêu thụ trong khi mang thai. Cũng không nên cho trẻ nhỏ thử hương thảo.
Các chống chỉ định bao gồm chứng động kinh, quá mẫn cảm với da, dị ứng với loại cây này và tăng huyết áp. Những người dễ bị tăng huyết áp mạnh thậm chí có thể bị co giật.
Như đã đề cập ở trên, hương thảo làm tăng huyết áp. Vì vậy, nếu bạn bị tăng huyết áp, nên hạn chế tiêu thụ hương thảo.
Hương thảo là gia vị tốt nhất cho thịt
Cả lá tươi và khô đều được sử dụng trong nấu ăn. Nhưng điều quan trọng là đừng lạm dụng gia vị này trong các món ăn của bạn. Nó có một hương vị và mùi rất rõ rệt. Hương thảo là loại gia vị có thể làm át đi mùi vị của các nguyên liệu khác.
Nhưng tài sản này làm cho hương thảo không thể thiếu trong các món thịt cừu, thịt thỏ và các trò chơi khác nhau. Nó sẽ lấy đi hương vị đặc trưng của loại thịt đó và thêm một chút hương vị quý phái. Ngoài ra, hãy ném một vài nhánh hương thảo vào vỉ nướng trên than, và thịt nướng hoặc thịt nướng sẽ có mùi thơm dễ chịu.
Nói chung, hương thảo là một loại gia vị lý tưởng cho tất cả các loại thịt và gia cầm. Thật thú vị, nó chịu được xử lý nhiệt tốt, vì vậy hãy thoải mái thêm nó vào lúc bắt đầu quá trình nấu nướng. Ví dụ, bạn có thể nướng thịt gia cầm một cách ngon lành nếu trước đó bạn quấn nó trong nhánh hương thảo. Người ta thậm chí còn tin rằng gia vị có thể làm giảm sự hình thành chất gây ung thư.
Hương thảo cũng rất tốt để làm nước muối và nước xốt để đóng hộp rau và nấm, và bạn có thể thêm một chút gia vị vào dưa cải bắp. Bất kỳ món nấm nào cũng sẽ có lợi khi thêm hương thảo.
Nó cũng tốt như một chất bổ sung cho các loại rau hầm – bí xanh, khoai tây, cà tím, cà chua, đậu, bắp cải, kể cả súp lơ, v.v.
Nó được sử dụng trong món salad, nước sốt, súp và thậm chí cả các món nướng. Hương thảo rất hợp với các loại gia vị khác và là một phần của bó thảo mộc vùng Provencal. Ngoại lệ là lá nguyệt quế. Nó không thích hợp trong cùng một món ăn với hương thảo. Đồng thời, các loại gia vị hoàn toàn có thể hoán đổi cho nhau.
Theo truyền thống, người Ý thêm loại gia vị này vào bánh pizza, focaccia và nước sốt.
