John Myers
Nội dung
show
Thành phần
Súp cà chua
- 2 Lon Cà chua bi, khoảng. 400 g
- 2 hẹ
- 1 Ớt đỏ
- 2 tbsp Dầu ôliu
- 1 tbsp Sugar
- 1 tbsp Tương cà chua
- 1 tbsp Kem balsamic
- 150 ml Nước ép cà chua
- 350 ml Nước
- Hạt tiêu từ máy xay
- Salt
bọt húng quế
- 250 ml Sữa
- 1 Tép tỏi
- 1 véo Salt
- 4 Chi nhánh húng quế
Hướng Dẫn
- Gọt vỏ hẹ. Ớt bổ đôi theo chiều dọc, bỏ lõi và rửa sạch. Cắt nhỏ cả hai. Xả cà chua, thu nước ép. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, xào hẹ tây, ớt và cà chua trong 2-3 phút. Rắc đường lên trên và để caramen nhẹ. Khuấy bột cà chua, khử men bằng giấm balsamic. Đổ nước ép cà chua và nước vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng. 10 phút. Lấy nồi ra khỏi lò. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp, lọc qua rây rồi cho lại vào nồi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho sữa vào nồi. Bóc vỏ và ép tỏi. Đun sôi sữa với muối. Lấy nồi ra khỏi lò. Rửa sạch húng quế và lắc khô, cắt nhỏ lá và ngâm trong sữa nóng khoảng 15 phút. Đổ sữa húng quế qua rây vào chảo, đun nóng lại và đánh bằng máy xay cầm tay hoặc máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Giữ nồi ở một góc nhỏ.
- Đổ súp vào cốc thủy tinh chịu lửa. Trải bọt húng quế lên trên, đánh bọt sữa nhiều lần ở giữa
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 96kcalCarbohydrate: 4.9gChất đạm: 1.7gMập: 7.8g
