John Myers
Nội dung
show
Thành phần
- 1 Onion
- 2 Tép tỏi
- 3 Chi nhánh Rau oregano
- 350 g Bí ngô Hokkaido
- 4 tbsp dầu đậu phộng
- 0,5 muỗng cà phê Hạt mù tạt đen
- 250 ml Nước luộc rau
- 100 g Anh đào Montmorency khô
- Salt
- Tiêu đen
- 3 muỗng cà phê Nước chanh
- 600 g Yên ngựa
- 2 Điểm dao. Đất allspice
- 2 Chi nhánh Rosemary
- 150 ml Nước ép anh đào
- 50 g Bơ lạnh
- Hạt nhục đậu khấu
Hướng Dẫn
- Đối với rau bí, hành tây gọt vỏ và thái hạt lựu. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Nhổ lá oregano và thái nhỏ. Bí ngô làm tư và bỏ lõi rồi cắt thành khối vuông 1 cm.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo, xào bí ngô, hành tây, tỏi và hạt mù tạt. Khử men bằng nước dùng rau củ và đậy nắp nấu trong 10 phút. Sau 5 phút, thêm anh đào chua Montmorency khô. Nêm muối, hạt tiêu và nước cốt chanh.
- Nêm yên thịt nai với muối, hạt tiêu và hạt tiêu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo và chiên thịt nai trên lửa vừa. Thêm hương thảo và nấu trong lò nóng trong 12 phút ở 170 độ.
- Lấy yên thịt nai ra khỏi lò và bọc trong giấy nhôm và để yên trong 5 phút. Đổ nước ép anh đào vào thịt kho và đổ vào nồi. Dần dần đánh các khối bơ lạnh bằng máy đánh trứng. Nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
- Thái mỏng thịt nai và ăn kèm với rau và nước sốt. Mì phù hợp với nó.
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 120kcalCarbohydrate: 2.4gChất đạm: 8.7gMập: 8.5g
