Phi lê cá hồi với nước sốt thì là và khoai tây

• Rửa sạch phi lê cá hồi một thời gian ngắn và để ráo nước bằng khăn giấy.

Nước sốt thì là:

• Rửa sạch, nhổ và thái nhỏ thì là. Đun nóng dầu trong chảo và chiên hẹ thái hạt lựu trong đó cho đến khi trong, đổ súp hoặc rượu trắng vào, khuấy creme fraiche với bột mì cho đến khi mịn, thêm và đun sôi nước sốt trong giây lát, cũng thêm thì là xắt nhỏ và nêm muối , muối, hạt tiêu và giấm cho vừa ăn.
• Trong khi chờ đợi, chiên nhanh miếng phi lê cá hồi trong dầu cả hai mặt, bọc trong giấy nhôm và để yên trong lò nướng ở nhiệt độ 160 độ trong khoảng 4 phút.
• Dọn cá hồi thăn với nước sốt thì là và khoai tây luộc.