Nội dung
show
Thành phần
Nguyên liệu làm bánh gạo
- 1 tbsp Bơ
- 150 g Cơm risotto Arborio
- 2 tbsp đường nâu
- 1 véo Salt
- 200 ml Sữa
Thành phần cơm hầm
- 3 Lòng đỏ trứng
- 40 g Bơ
- 1 gói Vani đường nâu
- 3 Lòng trắng trứng
- 40 g Đường cực tốt
- 25 g Bột mãng cầu
- 2 tbsp Sữa
Nguyên liệu làm trái cây ăn kèm
- 1 Táo Belle de Boskoop
- 2 trái cam
- 30 ml Rượu mùi aperol
- 30 ml Siro vitamin tổng hợp
- 40 ml nước cam
- 1 bắn Grand-Marnier
- 1 bắn Hạt dẻ cười cắt nhỏ
Hướng Dẫn
bánh gạo
- Đun sôi sữa - sau đó đun chảy bơ trong nồi - thêm đường và gạo risotto - rang gạo cho đến khi gạo trong và đẹp - sau đó đổ sữa sôi vào - đậy nắp gạo sữa và nấu trong khoảng 30 phút để lửa nhỏ nhất (thường khuấy đều để không bị cháy) - MẸO: Chuẩn bị cơm sữa vào buổi tối hôm trước hoặc buổi sáng, vì cơm phải nguội trước khi trộn với lòng trắng trứng
Chuẩn bị nồi cơm
- Tách trứng - đánh bông tuyết cứng ra khỏi lòng trắng trứng - từ từ nhỏ đường vào cho đến hết và đánh đến khi bông tuyết bông, cứng và bóng đẹp
- Đánh lòng đỏ trứng với bơ mềm và đường vani thành hỗn hợp bông mịn
- Trộn bánh pudding vani với một ít sữa và đánh đều - sau đó cho cơm nguội vào trộn đều - cũng cho hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh bông vào cơm và trộn đều - cuối cùng cho tuyết lỏng vào - đổ soong vào đĩa nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng. Nướng 20 phút ở 160 độ O/U.
Chuẩn bị trái cây phụ và giảm aperol
- Đun sôi perol, nước cam và xi-rô vitamin tổng hợp
- Dùng dao sắc cắt bỏ toàn bộ vỏ cam - sau đó phi lê (lấy nước cốt) - gọt táo và cắt thành lát dày - cắt từng phần nhỏ - cho cam và miếng táo vào nước nóng - tắt và không đun nóng trong khoảng 20 - Để yên trong 30 phút
- sau đó vớt trái cây ra và đun sôi lại nước trái cây - để lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một chất đặc quánh - nếu thích, bạn có thể thêm một ngụm nhỏ marnier vào cuối và đun sôi lại - nếu con ăn với bạn, cứ cho nó uống rượu đi….
phục vụ và trang trí
- cắt soong cơm bằng một chiếc nhẫn vừa ăn và đặt nó lên đĩa bằng một cái muỗng - thêm trái cây đã ướp vào - phết chất khử aperol lên trên nó - một ít quả hồ trăn để tạo màu sắc trên đĩa - một ít đường bột lên trên soong .. .....
Dinh dưỡng
Phục vụ: 100gCalo: 263kcalCarbohydrate: 39.5gChất đạm: 3gMập: 8.8g