in ,

Soong gạo mịn

5 từ 4 phiếu
Khóa học Ăn tối
ẩm thực Châu Âu
Phục vụ 2 nhân dân
Năng lượng 263 kcal

Thành phần
 

Nguyên liệu làm bánh gạo

  • 1 tbsp
  • 150 g Cơm risotto Arborio
  • 2 tbsp đường nâu
  • 1 véo Salt
  • 200 ml Sữa

Thành phần cơm hầm

  • 3 Lòng đỏ trứng
  • 40 g
  • 1 gói Vani đường nâu
  • 3 Lòng trắng trứng
  • 40 g Đường cực tốt
  • 25 g Bột mãng cầu
  • 2 tbsp Sữa

Nguyên liệu làm trái cây ăn kèm

  • 1 Táo Belle de Boskoop
  • 2 trái cam
  • 30 ml Rượu mùi aperol
  • 30 ml Siro vitamin tổng hợp
  • 40 ml nước cam
  • 1 bắn Grand-Marnier
  • 1 bắn Hạt dẻ cười cắt nhỏ

Hướng Dẫn
 

bánh gạo

  • Đun sôi sữa - sau đó đun chảy bơ trong nồi - thêm đường và gạo risotto - rang gạo cho đến khi gạo trong và đẹp - sau đó đổ sữa sôi vào - đậy nắp gạo sữa và nấu trong khoảng 30 phút để lửa nhỏ nhất (thường khuấy đều để không bị cháy) - MẸO: Chuẩn bị cơm sữa vào buổi tối hôm trước hoặc buổi sáng, vì cơm phải nguội trước khi trộn với lòng trắng trứng

Chuẩn bị nồi cơm

  • Tách trứng - đánh bông tuyết cứng ra khỏi lòng trắng trứng - từ từ nhỏ đường vào cho đến hết và đánh đến khi bông tuyết bông, cứng và bóng đẹp
  • Đánh lòng đỏ trứng với bơ mềm và đường vani thành hỗn hợp bông mịn
  • Trộn bánh pudding vani với một ít sữa và đánh đều - sau đó cho cơm nguội vào trộn đều - cũng cho hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh bông vào cơm và trộn đều - cuối cùng cho tuyết lỏng vào - đổ soong vào đĩa nướng có lót giấy nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng. Nướng 20 phút ở 160 độ O/U.

Chuẩn bị trái cây phụ và giảm aperol

  • Đun sôi perol, nước cam và xi-rô vitamin tổng hợp
  • Dùng dao sắc cắt bỏ toàn bộ vỏ cam - sau đó phi lê (lấy nước cốt) - gọt táo và cắt thành lát dày - cắt từng phần nhỏ - cho cam và miếng táo vào nước nóng - tắt và không đun nóng trong khoảng 20 - Để yên trong 30 phút
  • sau đó vớt trái cây ra và đun sôi lại nước trái cây - để lửa nhỏ cho đến khi tạo thành một chất đặc quánh - nếu thích, bạn có thể thêm một ngụm nhỏ marnier vào cuối và đun sôi lại - nếu con ăn với bạn, cứ cho nó uống rượu đi….

phục vụ và trang trí

  • cắt soong cơm bằng một chiếc nhẫn vừa ăn và đặt nó lên đĩa bằng một cái muỗng - thêm trái cây đã ướp vào - phết chất khử aperol lên trên nó - một ít quả hồ trăn để tạo màu sắc trên đĩa - một ít đường bột lên trên soong .. .....

Dinh dưỡng

Phục vụ: 100gCalo: 263kcalCarbohydrate: 39.5gChất đạm: 3gMập: 8.8g
Ảnh đại diện

Được viết bởi John Myers

Đầu bếp chuyên nghiệp với 25 năm kinh nghiệm trong ngành ở cấp độ cao nhất. Chủ nhà hàng. Giám đốc Đồ uống với kinh nghiệm tạo ra các chương trình cocktail đẳng cấp quốc gia được công nhận trên toàn thế giới. Người viết về ẩm thực với giọng nói và quan điểm đặc biệt của Đầu bếp.

Bình luận

Chúng tôi sẽ không công khai email của bạn. Các ô đánh dấu * là bắt buộc *

Đánh giá công thức này




Bánh Creme Brulee Giáng sinh với củ rượu ngâm

cuộn Kissinger