John Myers
Lưu trữ bảo quản đúng cách: cho dù là cá trích, đậu hay thịt bò muối. Bạn nên làm theo một số mẹo để bảo quản đúng cách và sử dụng cẩn thận.
Bảo quản hũ, hộp đúng cách
Thực phẩm đóng hộp đã rất phổ biến kể từ khi được phát minh vào thế kỷ 19. Các loại rau như ngô hoặc đậu Hà Lan, trái cây như bánh đào hoặc quả mọng, cũng như thịt hoặc cá có thể được bảo quản lâu hơn.
Bằng cách làm nóng và hàn kín thực phẩm trong hộp, thực phẩm dễ hỏng có thể được bảo quản gần như vô thời hạn nếu được bảo quản dưới 40 độ C: có thể là cá trích, đậu hoặc thịt bò muối. Tuy nhiên, cần tuân thủ một số mẹo để bảo quản đúng cách và sử dụng cẩn thận.
Bảo quản đồ hộp ở đâu và như thế nào?
Tốt nhất là bảo quản thực phẩm đóng hộp trong tủ đựng thức ăn hoặc trong hầm. Đặc biệt, phòng tối, mát mẻ là lý tưởng nhất cho đồ đựng bằng thủy tinh, vì ánh sáng và nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Vitamin, đặc biệt, cảm thấy thoải mái trong bóng tối hoàn toàn. Lưu trữ trong nhà bếp chỉ nên được thực hiện nếu thiếu không gian, vì nhiệt độ phòng trong nhà bếp tăng lên khi nấu hoặc nướng.
Đồ hộp có thời hạn sử dụng rất dài, nhưng không phải là vô thời hạn. Nếu bạn có nguồn cung cấp lớn hơn, bạn phải luôn đặt đồ hộp mới ở phía sau và đồ hộp cũ hơn ở phía trước để không lãng phí thực phẩm.
Làm gì với thức ăn thừa? gạn!
Nếu bạn không sử dụng hết toàn bộ lượng trong hộp, đừng chỉ cất hộp lại vào tủ lạnh. Cho thức ăn thừa vào hộp nhựa hoặc thủy tinh và cho vào tủ lạnh. Bằng cách này, thức ăn có thể được bảo quản thêm hai đến ba ngày nữa, trong thời gian đó nên ăn.
Một mặt, những chiếc lon đã mở không được hàn kín, vì vậy thức ăn thừa trong đó sẽ hỏng nhanh hơn. Mặt khác, đồ ăn đã mở, được “thông gió” có thể phản ứng với thức ăn thừa. Đặc biệt với các loại thực phẩm có tính axit, chẳng hạn như cà chua hoặc các loại trái cây có tính axit, hương vị và chất lượng có thể bị ảnh hưởng khi bảo quản trong hộp mở.
Nhận dạng hỏng
Giữ hộp có nắp hoặc đế lồi, cũng như lọ chưa mở có nắp có thể bị móp. Lon đầy hơi cho thấy vi trùng nguy hiểm đã giải phóng khí vào bên trong lon. Kính bị hút khí cũng có thể là dấu hiệu của hàng hóa hư hỏng.
Nếu lon bị móp, chẳng hạn do bị rơi, bạn nên kiểm tra bên trong trước khi sử dụng. Lớp phủ bị hư hại nhỏ có thể ảnh hưởng đến hương vị hoặc chất lượng của thực phẩm. Đây là một bài kiểm tra mùi và vị. Nếu nghi ngờ, hãy loại bỏ nội dung của lon.
