John Myers
Vì các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt được coi là tốt cho sức khỏe nên người ta có thể cho rằng bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt là một sự thay thế tốt cho bánh mì nướng truyền thống. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu xem điều này có thực sự đúng như vậy hay không và món nướng nào phù hợp hơn cho một chế độ ăn uống lành mạnh.
Bánh mì nướng ngũ cốc tốt cho sức khỏe so với các loại bánh mì nướng khác
Bánh mì nướng chủ yếu được nướng hoặc phổ biến như một loại bánh sandwich. Tuy nhiên, nó không chính xác được coi là một thực phẩm lành mạnh và lành mạnh. Do đó, một số người tìm đến bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt. Chúng tôi sẽ giải thích cho bạn biết liệu đây có thực sự là một giải pháp thay thế lành mạnh hơn hay không.
- Bánh mì nướng chứa nhiều đường và chất béo hơn đáng kể so với các loại bánh mì khác. Có tới 5% chất béo và 4% được chứa trong bánh mì nướng. Bánh mì nướng nguyên cám cũng chứa đường và chất béo, nhưng với lượng thấp hơn một chút.
- Bột mì trắng được sử dụng trong bánh mì nướng truyền thống có ít giá trị dinh dưỡng và cung cấp ít chất xơ cho cơ thể. Bánh mì nướng nguyên cám chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì nướng bơ, nhưng nó không thể cạnh tranh với bánh mì nguyên cám.
- Bánh mì nướng và bánh mì nướng nguyên cám có chứa nhiều chất phụ gia khác ngoài bột mì, muối, nước, men và chất béo. Chúng bao gồm, ví dụ, chất nhũ hóa, chất ổn định và chất bảo quản.
Bánh mì nguyên cám – Sự thay thế lành mạnh cho bánh mì nướng nguyên cám
So với bánh mì nướng thông thường, bánh mì nướng nguyên hạt thực sự là một sự thay thế lành mạnh hơn một chút. Tuy nhiên, vì nó vẫn chứa nhiều chất béo, đường và chất phụ gia nên chỉ nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Chúng tôi giải thích tại sao bánh mì ngũ cốc nguyên hạt tốt cho sức khỏe hơn bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt.
- Mặc dù bánh mì nguyên hạt chứa nhiều chất xơ hơn bánh mì nướng, nhưng nó kém xa so với bánh mì nguyên hạt. Vì bánh mì nướng nguyên hạt chỉ chứa khoảng / lượng chất xơ so với bánh mì nguyên hạt. Bánh mì nguyên cám cũng chứa ít đường và chất béo hơn đáng kể.
- Nhiều chất phụ gia cũng chống lại bánh mì nướng. Tuy nhiên, những thứ này cũng thường được tìm thấy trong các loại bánh mì đóng gói khác. Một lựa chọn thay thế tốt là bánh mì mới nướng từ tiệm bánh mì hữu cơ hoặc từ lò nướng của riêng bạn.
- Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, bản thân việc nâng ly nên được nhìn nhận một cách nghiêm túc. Quá trình rang có thể dẫn đến sự hình thành acrylamide. Chất này bị nghi ngờ là chất gây ung thư. Nếu có, bánh mì nướng chỉ nên có màu nâu nhạt và không bao giờ được nướng sẫm màu.
