Ringlet men thịnh soạn

Nếu bạn thích nó nhanh hơn, tất nhiên bạn cũng có thể lấy bánh phồng từ kệ tủ lạnh. Nhưng cuối cùng có những lời khuyên cho những người không an tâm về bột men. Dám! Đun chảy bơ trong chảo ở lửa nhỏ. Thêm sữa và để nó ở chế độ âm ấm.

Làm nóng lò đến 50 ° C rồi tắt.

Đun chảy những miếng bơ nhỏ trong chảo ở lửa nhỏ. Thêm sữa và đun nóng. Đừng để nó nóng.

Trong thời gian chờ đợi, bạn cho 800 g bột năng vào tô lớn. Tạo một cái giếng ở giữa và vò men vào đó. Rắc một chút đường lên trên. Đổ một vài thìa hỗn hợp bơ-sữa ấm lên men và khuấy đều cho đến khi men tan hết.

Bây giờ, thêm đường, hỗn hợp bơ-sữa và muối. Cẩn thận để muối không tiếp xúc với men ngay lập tức. Đầu tiên cho men vào cùng với bột. Trộn bằng móc bột hoặc thìa gỗ và đánh kem. Nếu bột không còn dính mép là vừa.

Phủ một ít bột mì còn lại lên bột thật đều và mỏng rồi phủ một lớp khăn mỏng lên trên. Đặt vào lò nướng và để trong 30 phút, cho đến khi bột nở gấp đôi.

Trong khi đó, bạn băm nhuyễn tỏi và hành. Làm nóng dầu trong một cái chảo. Rán nhuyễn thịt băm, thêm hành và tỏi cho đến khi hành trong mờ. Thêm cỏ xạ hương và nêm muối và tiêu. Lấy nó ra khỏi bếp và để nguội bớt.

Sau thời gian đi, nhào lại bột men. Nếu nó dính, hãy thêm một ít bột mì. Lấy / hỗn hợp và phủ một ít bột mì lần nữa, phủ một lớp vải và để sang một bên (ở nơi ấm áp).

Cán phần lớn hơn theo hình chữ nhật trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Phết mỏng kem chua, rưới sốt cà chua lên trên. (Tôi vẫn còn thừa ớt nhồi từ hôm trước) Rải hỗn hợp thịt băm vào một phần ba phía dưới của cạnh dài. Rải phô mai raclette đã cắt lát lên trên. (Tôi đã cắt xong rồi).

Cuộn chặt miếng bột lại từ mặt thịt băm. (xem ảnh) Cắt khoảng. Các lát mỏng cách cuộn 2 - 3 cm rồi đặt lên khay nướng có phủ sẵn giấy nướng. Đậy bằng một miếng vải và để ở nơi ấm áp trong 30 phút nữa.

Trong thời gian chờ đợi, hãy làm nóng lò ở 250 ° C.

Đập trứng và sau thời gian đi, chải mỏng lên bột ốc sên. Nướng trong lò đã làm nóng trước trên giá giữa trong khoảng 12 đến 15 phút.

Nhào 2/30 miếng bột cuối cùng và cán mỏng thành hình chữ nhật trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ. Đánh với kem chua. Che phần dưới của cạnh dài với các lát giăm bông. Rải phô mai raclette ở 10/14 giữa. Cuộn chặt lại từ mặt dưới. Cắt dải rộng khoảng cm từ cuộn và đặt trên khay nướng có lót giấy nướng. Che bằng một miếng vải và để tăng thêm phút. Sau đó đánh phần còn lại của trứng và nướng trong lò ở nhiệt độ tương tự trong đến phút. (Tùy thuộc vào mức độ nâu mong muốn)

Phục vụ ấm (hoặc hâm nóng nếu cần).

Mẹo nhào bột men: - Bột nở men như hình con nít. Anh ấy thích nó ấm áp (nhưng không nóng) và ngọt ngào. - Vì vậy, hãy đóng tất cả các cửa sổ trước khi bắt đầu chuẩn bị. Trừ những ngày ấm áp: bật sưởi. - Trẻ sơ sinh không muốn bị run. Bột men cũng không thích chói tai. - Bé thích đường chứ không thích muối. Vì vậy, muối chỉ được pha loãng với bột mì để thêm vào men. Nhưng cho nó ăn với đường ngay từ đầu sẽ khiến nó trở nên hoàn hảo. (Ngay cả với các chế phẩm thịnh soạn) - những bổ sung của người dùng được chấp nhận một cách vui vẻ 😉