Paul Keller
Nội dung
show
Món mousse au sô cô la thơm ngon có thể dễ dàng biến thành món tráng miệng thuần chay với một vài sửa đổi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết bạn cần những thành phần nào và cách tiến hành tốt nhất.
Mousse thuần chay hoặc sôcôla – Đây là cách thực hiện
Đối với phiên bản món tráng miệng kiểu Pháp làm từ thực vật, bạn sẽ cần 400 gam đậu phụ lụa, 170 gam sô cô la thuần chay, 1 gói đường vani và 1 thìa đường nâu.
- Đầu tiên, đặt đậu phụ vào một cái chao và để ráo nước trong khoảng 2 đến 3 giờ.
- Bây giờ hãy lấy sô cô la thuần chay của bạn và cắt nó thành từng miếng nhỏ.
- Sau đó làm tan chảy sô cô la bằng nồi cách thủy hoặc lò vi sóng.
- Sau đó thêm đường nâu và đường vani vào sô cô la và trộn đều.
- Sử dụng máy xay ngâm, trộn đậu phụ thành hỗn hợp nhuyễn. Sau đó thêm hỗn hợp sô cô la vào và trộn cho đến khi mịn.
- Sau đó đổ mousse au sô cô la đã hoàn thành vào bát nhỏ và phủ 20 gam sô cô la cắt nhỏ lên trên.
- Trước khi món tráng miệng được phục vụ, bạn nên cho vào tủ lạnh vài giờ.
Công thức làm từ thực vật: mousse sô cô la trắng
Một sự thay thế ngon lành cho công thức thông thường là mousse trắng sô cô la. Để chuẩn bị biến thể thuần chay này, bạn cần: 400 ml kem thuần chay, 200 gam sô cô la trắng thuần chay, 3/4 thìa cà phê bột vani, 1/2 thìa cà phê thạch agar và xi-rô cây thùa.
- Đầu tiên, cho 100 ml kem vào nồi.
- Thêm thạch agar và khuấy đều kem.
- Đun sôi hỗn hợp rồi nấu trong khoảng 2 phút.
- Sau đó, hỗn hợp phải nguội.
- Trong lúc đó, đánh bông 300 ml kem còn lại và trộn với hỗn hợp kem agar.
- Sau đó cho hỗn hợp vào tủ lạnh.
- Cắt nhỏ sô cô la và làm tan chảy trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng.
- Thêm sô cô la vào hỗn hợp kem và đánh lại. Ngoài ra, thêm bột vani và xi-rô cây thùa nếu bạn thích.
- Cuối cùng, đặt mousse au sôcôla đã hoàn thành vào tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
