Thịt nai Goulash với Bánh bao Pretzel và Rau mầm Brussels và Hạt dẻ

Thịt nai tươi rửa sạch, thấm khô, cho mỡ dừa vào chảo rang nóng; Chiên mạnh món goulash thịt nai ở cả hai mặt.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 - 180 ° C, khử men món goulash thịt nai nướng bằng nước dùng và thêm rượu vang đỏ, rượu vang port và kem.

Băm nhỏ hành tây và thêm vào món garu Hungary với gia vị trò chơi: khuấy mạnh. Đặt máy rang vào lò và đun nhỏ lửa trong 4 giờ: thỉnh thoảng khuấy.

Thử nghiệm nấu ăn nên được thực hiện sau khoảng. 3 giờ; sử dụng chất lỏng giảm làm nước sốt.

Cắt bánh quy thành từng miếng ½ - 1 cm và cho vào tô lớn; Đặt 4 quả trứng lên trên và trộn đều; sau đó đun sôi sữa, nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Thêm sữa hơi nguội vào bánh quy và cẩn thận gấp lại, cẩn thận để không làm nát các miếng.

Gọt vỏ và thái hạt lựu hành tây, xào trong bơ cho đến khi trong mờ, rửa và cắt nhỏ rau mùi tây và thêm vào hỗn hợp bánh bao với hành tây.

2 Trải các tờ giấy nhôm cạnh nhau trên bàn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại; Bôi dầu lên giấy bạc và dùng tay ướt phết hỗn hợp bánh bao lên màng bọc thực phẩm và tạo thành cuộn. Đầu tiên cuộn các cuộn vào màng bám và sau đó chỉ vào lá nhôm, ấn hai đầu và vặn vào để tạo thành cuộn chắc, tức là xoắn rất chặt; lặp lại quá trình với khối lượng còn lại.

Luộc các cuộn há cảo trong nồi lớn với nước sôi khoảng 40 phút, sau đó vớt các cuộn ra khỏi giấy bạc bọc lại, cắt thành lát mỏng và chiên sơ qua bơ.

Cải Brussels rửa sạch và nấu trong nước muối cho đến khi cứng vừa ăn.

Đặt hạt dẻ trong gói chân không trong nước nóng trong 15 phút.

Quăng các loại rau đã hoàn thành trong bơ và nêm muối và hạt nhục đậu khấu.