Khoai lang là gì?

Chỉ liên quan đến khoai tây, khoai lang mang đến nhiều hương vị đa dạng cho các món ăn kèm. Với vị ngọt, củ hay còn gọi là batata rất hợp với các món ăn cay.

Sự thật thú vị về khoai lang

Giống như khoai tây, khoai lang có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Tuy nhiên, trái ngược với điều này, nó không phải là cây bóng đêm mà thuộc họ cây bìm bìm. Cả rễ và lá xanh phía trên mặt đất đều được cây sử dụng. Theo quy định, chúng tôi chỉ có các loại củ được nhập khẩu quanh năm, chủ yếu từ Mỹ và Israel, có màu cam đậm. Tại khu vực trồng trọt chính là Trung Quốc, có những giống khác có thịt màu trắng hoặc hơi vàng, hầu như không có ở Đức. Ở châu Âu, batata mọc ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Mùi vị của củ từ hình trục chính đến hình bầu dục gợi nhớ đến cà rốt khi còn sống nhưng khi nấu chín lại có mùi thơm ngọt ngào, hấp dẫn.

Nó ở trong khoai lang

Batata có vị ngọt nhờ hàm lượng đường cao hơn khoảng ba lần so với khoai tây và khiến củ trở thành một loại rau tương đối bổ dưỡng với khoảng 110 kcal trên 100 g.

Mẹo mua và nấu khoai lang

Ở nhà, bảo quản củ ở nơi tối, mát mẻ - không phải trong tủ lạnh - và chế biến trong vòng hai tuần. Khi chế biến khoai lang, bạn có thể sử dụng khoai lang làm hướng dẫn. Củ rất lý tưởng để làm món khoai lang nghiền nhuyễn, gnocchi khoai lang, súp khoai lang, món khoai lang hầm hoặc khoai lang chiên. Nước sốt đậm đà đến nóng rất hợp với nó. Bạn cũng có thể thưởng thức chúng sống, nướng trong lò hoặc luộc cả vỏ và thêm một chút muối, thời gian nấu khoảng 15 đến 20 phút. Các món ăn chay và thuần chay phổ biến là cà ri batata và đậu lăng, chảo rau với củ cam hoặc kumpir khoai lang. Công thức nấu khoai lang của chúng tôi cung cấp cho bạn nhiều ý tưởng hơn để tạo ra những món ăn ngon như món salad khoai lang của chúng tôi. Ví dụ: đối với mùa nướng thịt, chúng tôi đề xuất công thức đơn giản cho món khoai lang nướng. Chúng tôi cũng đã tổng hợp một số lời khuyên thiết thực về cách trồng khoai lang.