Elizabeth Bailey
Lò vi sóng là một công cụ trợ giúp nhà bếp phổ biến vì bạn có thể hâm nóng thức ăn một cách nhanh chóng và dễ dàng tại đây. Nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ: Những gì không nên cho vào lò vi sóng?
Trình giữ chỗ video
Thường có những thức ăn thừa sau bữa ăn mà bạn có thể mong đợi vào ngày hôm sau. Đặt nó vào lò vi sóng và bạn sẽ sớm có món ngon trên bàn. Tuy nhiên, không phải bữa ăn nào cũng thuộc về thiết bị thực tế. Những gì không được phép cho vào lò vi sóng? 6 loại thực phẩm này có thể khiến bạn đau bụng - hoặc tệ hơn.
Những gì không được phép cho vào lò vi sóng? Hãy cẩn thận với 6 loại thực phẩm sau:
1. Hâm nóng gia cầm trong lò vi sóng? Không phải là một ý tưởng tốt
Ví dụ, khi hâm nóng gà nguội trong lò vi sóng, cấu trúc protein trong thịt sẽ thay đổi. Kết quả là: các protein không còn được xử lý đúng cách trong cơ thể, có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, buồn nôn và tiêu chảy. Tốt hơn là nấu gia cầm trên bếp - để chúng được nấu chín, kể cả phần giữa.
2. Tốt hơn là không nên hâm nóng nấm trong lò vi sóng
Mushroom & Co. cũng có thể dẫn đến buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy sau khi đun chúng trong lò vi sóng: chúng tạo thành các chất độc hại nếu chúng được bảo quản trong thời gian dài hơn. Nếu bạn muốn hâm nóng thức ăn thừa, bạn nên làm theo các quy tắc sau:
- Sau khi nấu xong, nhanh chóng cho nấm vào tủ lạnh.
- Ăn vào ngày hôm sau, và không bảo quản lâu hơn.
- Đun nấm ở nhiệt độ ít nhất 70 độ C, tốt nhất là trên bếp.
- Sau đó, thức ăn thừa phải được đem đi - đừng hâm nóng chúng lại lần thứ hai.
- 3. Cũng không nên: Hâm nóng rau bina trong lò vi sóng
Vì rau bina có chứa nhiều nitrat nên việc đun nóng nó là rất quan trọng: Điều này tạo ra một quá trình trao đổi chất trong đó nitrat được chuyển hóa thành nitrit - có thể gây buồn nôn và tiêu chảy, và trong trường hợp xấu nhất, thậm chí có thể hình thành nitrosamine gây ung thư.
Do đó, điều tương tự cũng áp dụng cho nấm:
- Làm nguội thức ăn nhanh chóng
- Ăn muộn nhất vào ngày hôm sau
- Đun rau bina trên bếp ở nhiệt độ ít nhất 70 độ C
- Không hâm nóng lại.
4. Trứng trong lò vi sóng: Salmonella và các vụ nổ loang lổ
Đối với thịt gia cầm, hâm nóng trứng trong lò vi sóng có thể làm thay đổi cấu trúc protein, gây khó chịu cho dạ dày. Mối nguy hiểm từ vi khuẩn salmonella thậm chí còn lớn hơn: vi khuẩn hình thành nếu trứng không được làm nóng đủ lâu. Điều này có thể dẫn đến một bệnh đường tiêu hóa nghiêm trọng được gọi là nhiễm khuẩn salmonella.
Bạn cũng nên cẩn thận khi hâm nóng trứng luộc vì chúng có thể phát nổ trong lò vi sóng - sau đó bạn phải rửa sạch chúng trước. Tuy nhiên, điều đó thậm chí còn tồi tệ hơn, nếu vỏ chỉ nhảy ra sau khi bạn lấy nó ra, với nguy cơ bị bỏng.
5. Tốt hơn không nên hâm nóng cơm trong lò vi sóng
Nếu cơm chín không được bảo quản lạnh nhanh chóng, các bào tử độc hại có thể hình thành, gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa. Các bào tử có khả năng chịu nhiệt rất tốt, đó là lý do tại sao bạn nên hâm nóng cơm ở nhiệt độ ít nhất 65 độ C khi hâm nóng. Và điều này được thực hiện tốt nhất trong một cái nồi, nơi nó có thể được nấu chín đều và kỹ lưỡng.
6. Không cho khoai tây vào lò vi sóng
Cũng giống như với gạo, các bào tử độc hại có thể phát triển. Do đó, ở đây cũng áp dụng tương tự: Cho khoai đã luộc nhanh vào tủ lạnh để bảo quản và cho vào nồi đun nóng cho đến khi hấp chín. Nhân tiện, nếu bạn muốn làm nóng khoai tây chiên, tốt nhất nên cho chúng vào nồi chiên ngập dầu, sau đó chúng sẽ đẹp và giòn trở lại.
Vì vậy, với 6 loại thực phẩm này, nên hâm nóng trên bếp thay vì cho vào lò vi sóng. Sau đó, bạn cần phải tự hỏi mình: Điều gì không được phép cho vào lò vi sóng? không còn lo lắng về việc nóng lên.
