Emma Miller
Gừng giúp tiêu hóa bằng cách kích thích tiết nước bọt và enzym dạ dày.
Nếu bạn thường xuyên bị ợ chua hoặc khó tiêu, bạn có thể biết loại thực phẩm nào thường gây ra cảm giác khó chịu đó. Mặc dù có nhiều tác nhân phổ biến, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt và đồ uống có ga, nhưng cũng có một số sản phẩm điều trị trào ngược axit tốt có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng của bạn.
Theo Đại học Y khoa Đại học Chicago, chứng ợ nóng và khó tiêu là triệu chứng trào ngược axit do rối loạn chức năng của cơ vòng thực quản dưới, van giữa dạ dày và thực quản.
Trong nhiều trường hợp, các triệu chứng trào ngược axit có thể được kiểm soát thông qua các yếu tố về chế độ ăn uống và lối sống. Nhưng nếu không theo dõi đúng cách, các biến chứng cuối cùng có thể dẫn đến bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), theo Viện Y tế Quốc gia. GERD là một tình trạng nghiêm trọng hơn và lâu dài bao gồm các triệu chứng khó chịu của chứng trào ngược axit.
Những triệu chứng của GERD bao gồm:
- Belching
- Đầy hơi ở bụng
- Tưc ngực
- ho mãn tính
- Khó nuốt
- Cảm thấy no sau khi ăn một lượng nhỏ thức ăn
- nước bọt dư thừa
- Cảm giác có khối u trong cổ họng
- Ợ nóng
- Khàn tiếng
- Buồn nôn
- Sự hồi sinh
- Khó thở
Chăm sóc bản thân và tuân theo chế độ ăn kiêng có thể giúp kiểm soát chứng trào ngược axit trước khi nó dẫn đến GERD. Nếu bạn đang sống chung với bất kỳ tình trạng bệnh lý nào, có lẽ bạn đã có sẵn danh sách các loại thực phẩm cần tránh với thức ăn cay GERD như sô cô la, trái cây chua và thức ăn béo. Và bạn có thể được yêu cầu không nằm ngay sau khi ăn và ăn chậm.
Mặc dù tất cả các khuyến nghị này đều quan trọng, nhưng bạn có thể khá khó chịu khi biết rằng mình không thể ăn mọi lúc. Vì vậy, hãy tập trung vào những gì bạn có thể ăn. Dưới đây là những thực phẩm tốt nhất để điều trị trào ngược axit, bao gồm thực phẩm làm giảm trào ngược axit và thực phẩm ngăn ngừa trào ngược axit.
Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu
Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu là một số thực phẩm tốt nhất để điều trị chứng ợ nóng, không chỉ vì chúng tốt cho sức khỏe tổng thể mà còn vì chúng có xu hướng chứa nhiều chất xơ hơn các loại thực phẩm khác. Theo Johns Hopkins Medicine, chất xơ có thể ngăn ngừa các triệu chứng trào ngược axit xảy ra thường xuyên.
Bằng cách bổ sung đủ chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, quá trình tiêu hóa và làm rỗng dạ dày diễn ra nhanh hơn. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 2018 năm trên Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa.
Nói cách khác, chất xơ có thể giúp ngăn cơ vòng thực quản dưới mở ra và có thể giúp đẩy nhanh quá trình giảm áp lực và đầy hơi trong dạ dày.
Và ngũ cốc nguyên hạt là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp chất xơ chính rất hữu ích cho chứng trào ngược axit. “Bột yến mạch và các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt khác rất nhẹ nhàng và dễ dung nạp. Abby Sharp, MD, cho biết chúng rất giàu chất xơ và ít đường, có thể giúp giảm các triệu chứng GERD.
Các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt khác để ngăn ngừa hoặc chấm dứt chứng ợ nóng bao gồm:
- Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và lúa mạch đen (bánh mì tốt nhất cho chứng trào ngược axit là bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào, không phải bánh mì trắng)
- Gạo lức
- Quinoa
- Bỏng ngô
Lauren O'Connor, người chuyên điều trị GERD, cũng khuyến nghị những thực phẩm sau để tránh trào ngược axit:
- Tất cả các loại đậu khô như đậu
- tất cả đậu lăng
- Chickpeas
- Edamame
- Đậu Triều
Rau
Mặc dù không có thực phẩm nào chữa được chứng ợ nóng, nhưng rau quả là lựa chọn an toàn cho cơn đau GERD.
Rau là thành phần chính của chế độ ăn Địa Trung Hải, chúng rất tốt cho chứng trào ngược axit và là một trong những thực phẩm tốt nhất để chống lại chứng ợ nóng vì chúng thường dễ tiêu. O'Connor nói: “Có nhiều loại rau thích hợp cho người bị trào ngược, “và bạn cần ăn nhiều để hồi phục.
Theo Phòng khám Cleveland, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn ba khẩu phần rau trở lên mỗi ngày, với một khẩu phần tương đương với 1/2 chén rau nấu chín hoặc 1 chén rau sống.
O'Connor đề xuất các loại rau sau đây phù hợp nhất để điều trị GERD:
- Súp lơ
- Quả dưa chuột
- Bầu
- Cà rốt
- Bông cải xanh
- Phân
- Đậu Hà Lan
- Bí ngô
Theo Johns Hopkins Medicine, các loại rau có tinh bột như khoai lang cũng tốt cho GERD. Khoai lang rất tốt cho chứng ợ nóng vì giàu chất xơ. Khoai tây thông thường cũng giúp chữa chứng ợ nóng vì lý do tương tự.
Thật vậy, theo Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, tất cả các loại rau đều có thể giúp bạn đáp ứng lượng chất xơ khuyến nghị, tức là 14 gam cho mỗi 1000 calo mỗi ngày.
Trái cây có độ axit thấp
Trái cây thường được coi là hạn chế đối với chế độ ăn kiêng trào ngược, nhưng chỉ có một số loại bạn nên tránh xa, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt và nước trái cây. Mặt khác, trái cây thường có liên quan đến nguy cơ phát triển GERD thấp hơn, theo một nghiên cứu vào tháng 2017 năm trên Research in Medical Science.
Trào ngược axit có thể dẫn đến viêm thực quản, viêm thực quản. Kiểm soát tình trạng viêm nếu bạn bị trào ngược axit có thể giúp ngăn ngừa trào ngược tiến triển thành viêm thực quản. Theo Harvard Health Publishing, trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn chống viêm.
O'Connor nói rằng một số loại trái cây không gây ợ nóng. Dưới đây là những khuyến nghị của cô ấy về những gì nên ăn khi bạn bị trào ngược axit (hoặc để ngăn chặn nó hoàn toàn):
- Lê
- Dưa gang
- Trái chuối
- Bơ
Ngoài ra, quả việt quất, quả mâm xôi và táo cũng rất tốt cho chứng trào ngược axit, tiến sĩ Shahzadi Deveh cho biết.
Chất béo lành mạnh
Bạn có thể đã nghe nói rằng thực phẩm béo có thể gây ra cơn ợ chua. Và mặc dù điều này đúng với thực phẩm giàu chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa (chẳng hạn như đồ chiên hoặc thức ăn nhanh, thịt đỏ và đồ nướng đã qua chế biến), nhưng một số chất béo lành mạnh thực sự có thể có tác dụng ngược lại, theo Tổ chức Quốc tế về Rối loạn Chức năng Đường tiêu hóa. IFFGD).
Bao gồm một lượng vừa phải chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa trong các bữa ăn trị chứng ợ nóng của bạn là một phần của chế độ ăn uống tổng thể cân bằng có thể giúp bạn kiểm soát tình trạng này. Theo IFFGD, các nguồn chất béo lành mạnh bao gồm:
- Dầu (chẳng hạn như ô liu, vừng, cải dầu, hướng dương và bơ)
- Các loại hạt và bơ hạt
- Hạt giống.
- Các sản phẩm đậu nành như đậu phụ và đậu nành
- Cá béo như cá hồi và cá hồi
- Tiền boa.
Ăn những thực phẩm tốt cho chứng ợ nóng không phải là phần duy nhất của bài toán ăn kiêng khi nói đến việc làm giảm các triệu chứng của bạn - có những biện pháp chữa chứng ợ nóng tự nhiên khác đáng để thử.
Bonnie Taub-Dix, MD, cho biết: “Để chế ngự chứng ợ nóng, không chỉ là cho phép và tránh lập danh sách mà còn về khẩu phần ăn. “Những người ăn quá nhiều trong một lần có thể cảm thấy khó chịu hơn những người chia bữa ăn và đồ ăn nhẹ thành nhiều phần nhỏ trong ngày.”
Protein nạc
Tương tự như vậy, protein là một phần quan trọng của bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng nào. Nhưng nếu bạn bị ợ chua, hãy lựa chọn cẩn thận. Theo IFFGD, hãy chọn các nguồn protein nạc, không da như:
- Egg
- Cá
- Cá ngừ
- Đậu hũ
- Gà hoặc gà tây không có da
Chọn các loại protein được nướng, luộc, chiên hoặc nướng thay vì chiên để giảm thêm khả năng mắc các triệu chứng trào ngược.
Nước
Nó có thể không chính xác là “thực phẩm”, nhưng việc xác định một số chất lỏng tốt cho bạn trong danh sách này là rất quan trọng. Mặc dù bản thân nước không nhất thiết có tác dụng chữa bệnh, nhưng thay thế các loại đồ uống khác (chẳng hạn như rượu hoặc cà phê) bằng nước có thể giúp giảm các triệu chứng ợ chua.
Theo Johns Hopkins Medicine, bạn chỉ cần tránh nước ngọt có ga, vì chúng được phát hiện là làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
Theo một nghiên cứu vào tháng 2018 năm của Gut and Liver, ở một số người bị GERD, chướng bụng không chỉ là một triệu chứng khó chịu mà còn có thể góp phần gây đầy hơi. Mặc dù việc loại bỏ đầy hơi bằng chất lỏng nghe có vẻ phản trực giác, nhưng đây chính xác là điều bạn nên làm.
Elizabeth Ward cho biết uống nước cũng có thể giúp pha loãng axit trong dạ dày và điều này có thể cực kỳ hữu ích nếu bạn sản xuất nhiều axit trong dạ dày một cách tự nhiên.
Theo Johns Hopkins Medicine, ăn thực phẩm chứa nhiều nước và nhai kẹo cao su 30 phút sau bữa ăn có thể giúp trung hòa và pha loãng axit trong dạ dày.
Gừng
Nếu bạn cần thêm ý tưởng để làm dịu chất lỏng, O'Connor khuyên dùng trà gừng.
Cô ấy nói: “Gừng giúp tiêu hóa bằng cách kích thích nước bọt và các enzym trong dạ dày. “Điều này giúp loại bỏ khí thừa và làm dịu đường tiêu hóa.”
Để pha trà gừng tại nhà, O'Connor khuyên bạn nên đun sôi vài lát củ gừng đã gọt vỏ trong nước nóng trên bếp. Sau đó lọc bỏ những miếng gừng và để nước nguội đủ để bạn uống thoải mái.
