Cho couscous vào tô và đổ 75 ml nước muối nóng lên trên, ngâm trong 5 phút, sau đó dùng nĩa nới lỏng và để nguội một chút.

Trong lúc đó, rửa sạch cà chua, cắt bỏ nắp và khoét rỗng. Cắt nhỏ phần bên trong của quả cà chua. Rửa bí xanh và thái hạt lựu.

Chiên bí xanh và hành tây cắt khối trong dầu, sau đó cho phần bên trong của cà chua vào, nêm muối, tiêu, đường và lá oregano. Đảm bảo rằng cà chua trong chảo không có quá nhiều hơi ẩm, nếu cần hãy đổ bớt một chút. Trộn feta và rau với couscous rồi đổ vào cà chua.

Đặt cà chua vào đĩa nướng (có nắp) và đổ nước luộc rau vào. Đậy nắp và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C - đối lưu - trong khoảng. 15 phút.

Cà chua có đủ độ ẩm với couscous rau nên chúng ta có thể làm mà không cần nước sốt ....... nếu bạn vẫn muốn, bạn có thể dùng kèm với nước sốt cà chua.