John Myers
הקדמה: ינדיאַן רייס פּודינג
ינדיאַן קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן רייַך און דייווערס פלייווערז, און די ינדיאַן רייס פּודינג, אויך באקאנט ווי כער, איז איינער פון די מערסט פאָלקס און באַליבט דיזערץ אין ינדיאַ. דעם זיס און קרימי פאַרבייַסן איז געמאכט מיט רייַז, מילך, צוקער און עראַמאַטיק בשמים, מאכן עס אַ טרייסט און סאַטיספייינג מייַכל פֿאַר קיין געלעגנהייט. צי עס איז אַ משפּחה צונויפקום, אַ פעסטיוואַל, אָדער אַ פּשוט פאַרבייַסן נאָך אַ מאָלצייַט, ינדיאַן רייס פּודינג איז אַ קלאַסיש פאַרבייַסן וואָס קיינמאָל פיילז צו ימפּאָנירן.
פרי אָריגינס פון ינדיאַן רייס פּודינג
די אָריגינס פון ינדיאַן רייס פּודינג קענען זיין טרייסט צוריק צו אלטע ינדיאַן טעקסץ, ווו עס איז געווען דערמאנט ווי אַ פאָלקס פאַרבייַסן צווישן מאַלכעס און קאַמאַנערז ענלעך. דער שיסל איז אויך דערמאנט אין די ווערק פון באַרימט ינדיאַן פּאָעטן און שרייבערס, אַרייַנגערעכנט קאַלידאַסאַ און וואַציייַאַנאַ. די ערליאַסט ווערסיעס פון ינדיאַן רייס פּודינג זענען געמאכט מיט רייַז און מילך, און זענען אָפט פלייווערד מיט קאַרדאַמאָם און זאַפרען. איבער צייַט, די שיסל יוואַלווד צו אַרייַננעמען פאַרשידן רעגיאָנאַל ווערייישאַנז, יעדער מיט זיין אייגענע יינציק טאַם און געוועב.
ינגרידיאַנץ און צוגרייטונג פּראָצעס
די יקערדיק ינגרידיאַנץ פארלאנגט צו מאַכן ינדיאַן רייס פּודינג אַרייַננעמען רייַז, מילך, צוקער און בשמים אַזאַ ווי קאַרדאַמאָם, זאַפרען און צימערינג. די רייַז איז ערשטער האַלב אין די מילך ביז עס ווערט ווייך און קרימי, און דעמאָלט צוקער און בשמים זענען צוגעגעבן צו פאַרבעסערן דעם טאַם. דער שיסל איז דעריבער לינקס צו מליען ביז עס ריטשאַז די געוואלט קאָנסיסטענסי. עטלעכע ווערייישאַנז פון די שיסל אויך אַרייַננעמען ניסלעך און דאַר פירות, וואָס לייגן אַ קרונטשי געוועב און אַ זיס טאַם צו די שיסל.
רעגיאָנאַל ווערייישאַנז פון ינדיאַן רייס פּודינג
ינדיאַן רייס פּודינג איז אַ שיסל וואָס וועריז זייער פון געגנט צו געגנט. אין די צאָפנדיק טיילן פון ינדיאַ, די שיסל איז אָפט פלייווערד מיט זאַפרען און גאַרנישט מיט ניסלעך און רייזאַנז. אין די דרום טיילן פון ינדיאַ, קאָקאָסנוס מילך איז אָפט געניצט אַנשטאָט פון רעגולער מילך, און די שיסל איז פלייווערד מיט דזשאַגערי, אַ טיפּ פון אַנריפיינד צוקער. אין די מזרח טיילן פון ינדיאַ, די שיסל איז אָפט געמאכט מיט פלאַטאַנד רייַז אַנשטאָט פון לאַנג-קערל רייַז, און איז פלייווערד מיט קאַרדאַמאָם און פּיסטאַטשיאָס.
געזונט בענעפיץ פון ינדיאַן רייס פּודינג
ינדיאַן רייס פּודינג איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך האט עטלעכע געזונט בענעפיץ. רייַז איז אַ גרויס מקור פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס צושטעלן ענערגיע צו דעם גוף. מילך איז רייַך אין קאַלסיום און וויטאַמין די, וואָס זענען וויכטיק פֿאַר ביין געזונט. אַדדיטיאָנאַללי, בשמים אַזאַ ווי קאַרדאַמאָם און צימערינג האָבן אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס וואָס העלפֿן צו רעדוצירן אָנצינדונג און פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.
טראַדיציאָנעל סערווינג און פּערינג פֿירלייגן
ינדיאַן רייס פּודינג איז אָפט געדינט קאַלט, און איז גאַרנישט מיט ניסלעך און דאַר פירות. עס איז אַ פאָלקס פאַרבייַסן בעשאַס פעסטיוואַלס אַזאַ ווי דיוואַלי און האָלי, און איז אָפט געדינט ווי טייל פון אַ גרעסערע מאָלצייַט אָדער ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן. עס פּערז געזונט מיט אנדערע ינדיאַן דיזערץ אַזאַ ווי גולאַב דזשאַמון און ראַס מאַלאַי, ווי געזונט ווי מיט הייס בעוורידזשיז אַזאַ ווי טיי און קאַווע.
מאָדערן ווערייישאַנז און פוסיאָן דיזערץ
ינדיאַן רייס פּודינג האט אויך אַנדערגאָן עטלעכע מאָדערן ווערייישאַנז און פוסיאָן דיזערץ אין די לעצטע יאָרן. שעפס אַרום די וועלט האָבן יקספּעראַמאַנטאַד מיט ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי שאָקאָלאַד, פרוכט און אפילו אַלקאָהאָל, צו שאַפֿן יינציק און יקסייטינג דיזערץ. עטלעכע פאָלקס ווערייישאַנז אַרייַננעמען מאַנגאָ רייַז קוגל, שאָקאָלאַד רייַז קוגל, און רייַז קוגל מיט ספּייסט ראַם.
סעלאַברייטינג מיט ינדיאַן רייס פּודינג
ינדיאַן רייס פּודינג איז אַ שיסל וואָס איז אָפט פארבונדן מיט סעלאַבריישאַנז און ספּעציעל מאל. עס איז אַ שיסל וואָס ברענגט צוזאַמען משפּחה און פריינט, און איז אָפט שערד צווישן ליב געהאט אָנעס. צי עס איז אַ חתונה, אַ דיין געבורסטאָג פּאַרטיי, אָדער נאָר אַ קליין זאַמלונג פון פרענדז, ינדיאַן רייס פּודינג איז אַ פאַרבייַסן וואָס איז זיכער צו ימפּאָנירן.
עצות פֿאַר מאכן גאנץ ינדיאַן רייס פּודינג
צו מאַכן די שליימעסדיק ינדיאַן רייס פּודינג, עס איז וויכטיק צו נוצן גוט קוואַליטעט רייַז און מילך. לאַנג-קערל רייַז איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דעם שיסל, ווייַל עס ווערט ווייך און קרימי ווען קאָכן. עס איז אויך וויכטיק צו מליען די שיסל סלאָולי, סטערינג טייל מאָל, צו פאַרמייַדן די מילך פון קורדלינג. צום סוף, עס איז וויכטיק צו לייגן די צוקער און בשמים ביסלעכווייַז, טייסטינג ווי איר גיין, צו ענשור אַז די שיסל איז בישליימעס באַלאַנסט.
מסקנא: סאַוואָרינג ינדיאַן רייס פּודינג
ינדיאַן רייס פּודינג איז אַ קלאַסיש פאַרבייַסן וואָס איז געשטאנען די פּראָבע פון צייַט. עס איז אַ שיסל וואָס איז ליב געהאט דורך מענטשן פון אַלע צייטן, און איז אָפט פארבונדן מיט וואַרעמקייַט, טרייסט און סימכע. צי איר זענט אַ פאָכער פון טראדיציאנעלן ינדיאַן דיזערץ אָדער איר זוכט צו ויספאָרשן נייַע פלייווערז, ינדיאַן רייס פּודינג איז אַ שיסל וואָס וועט זיכער לאָזן איר צופֿרידן און קרייווינג פֿאַר מער.
