הקדמה צו מאַדרע ס מעקסיקאַן קיך

Madre's Mexican Kitchen איז אַ באַרימט רעסטאָראַן וואָס אָפפערס אַ געשמאַק פון עכט מעקסיקאַן קוויזין אין אַ וויבראַנט און לעבעדיק אַטמאָספער. דער רעסטאָראַן איז אָונד דורך אַ מוטער און טאָכטער דואָ וואָס האָבן אַ לייַדנשאַפט פֿאַר קוקינג טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קיילים מיט די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ. מאַדרע ס קיך איז אַן אמת קולינאַריש פּאַסירונג וואָס וועט נעמען איר אויף אַ נסיעה צו מעקסיקא דורך זייַן פלייווערז, עראָומאַז און אַמביאַנס.

לאָוקייטאַד אין די האַרץ פון לאס אנדזשעלעס, Madre's Mexican Kitchen איז געווארן אַ פאָלקס דעסטיניישאַן פֿאַר ביידע לאָוקאַלז און טוריס וואָס באַגערן עכט מעקסיקאַן עסנוואַרג. דער מעניו פון דעם רעסטאָראַן איז ינספּייערד דורך די משפּחה רעסאַפּיז דורכגעגאנגען פון דור צו דור, וואָס מאכט Madre ס קיך אַ יינציק קולינאַריש דערפאַרונג וואָס קאַפּטשערז די עסאַנס פון מעקסיקאַן קוויזין.

די קונסט פון טראַדיציאָנעל מעקסיקאַן קויסינע

Madre's Mexican Kitchen איז שטאָלץ אין דער קונסט פון טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קוויזין. די שעפס פון דער רעסטאָראַן זענען טריינד צו צוגרייטן קיילים וואָס פאַרטראַכטנ זיך די פאַרשידענע געגנטן פון מעקסיקא, יעדער מיט זיין אייגענע יינציק צונויפגיסן פון בשמים, הערבס און ינגרידיאַנץ. אין מאַדרע ס קיך, יעדער שיסל איז צוגעגרייט פון קראַצן, ניצן טראדיציאנעלן קוקינג טעקניקס, און די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ.

מעקסיקאַן קוויזין איז אַ פוסיאָן פון ינדידזשאַנאַס און שפּאַניש ינפלואַנסיז, ריזאַלטינג אין אַ דייווערס און פלייווערפאַל קולינאַריש טראַדיציע. אין Madre ס קיך, איר וועט דערפאַרונג די אמת טיפקייַט און קאַמפּלעקסיטי פון מעקסיקאַן קוויזין, פון סאַלסאַז און גואַקאַמאָלעס צו טאַקאָוז און ענטשילאַדאַס. דער רעסטאָראַן ס מעניו אָפפערס אַ ברייט קייט פון קיילים וואָס באַזאָרגן צו אַלע טייסץ און פּרעפֿערענצן, פון געווירציק צו מילד, פלייש-באזירט צו וועגעטאַריער, און גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס.

כאַנדפּיקט ינגרידיאַנץ פֿאַר עכט פלייווערז

אין Madre's Mexican Kitchen, די ינגרידיאַנץ געניצט צו צוגרייטן די קיילים זענען קערפאַלי אויסגעקליבן, כאַנדפּיקט און מקור גלייך פֿון מעקסיקא. די שעף פון דעם רעסטאָראַן גלויבן אַז די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ איז דער שליסל צו דערגרייכן עכט פלייווערז, און זיי גיין צו גרויס לענג צו ענשור אַז יעדער ינגרידיאַנט איז פון די העכסטן קוואַליטעט.

מאַדרע ס קיך ניצט בלויז די פרעשאַסט און מערסט עכט מעקסיקאַן ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי טשילז, בשמים, הערבס און פירות, צו מאַכן קיילים וואָס פּלאַצן מיט טאַם און אַראָמאַ. דער רעסטאָראַן ס היסכייַוועס צו נוצן פריש, הויך-קוואַליטעט ינגרידיאַנץ ינשורז אַז יעדער שיסל איז אַן עכט פאַרטרעטונג פון מעקסיקאַן קוויזין.

מאַדרע ס סיגנאַטורע קיילים און רעסיפּעס

Madre's Mexican Kitchen איז באַוווסט פֿאַר זייַן כסימע קיילים און רעסאַפּיז וואָס האָבן ווערן קונה פאַוואָריטעס איבער די יאָרן. איינער פון זייער מערסט פאָלקס קיילים איז די Cochinita Pibil, אַ טראדיציאנעלן יוקאַטאַן-נוסח כאַזער שיסל וואָס איז פּאַמעלעך האַלב אין באַנאַנע בלעטער ביז ווייך און זאַפטיק. אן אנדער באַליבט איז די טשילעס רעלענאָס, ראָוסטיד פּאָבלאַנאָ פּעפּערז סטאַפט מיט קעז און געדינט מיט אַ פּאָמידאָר סאָוס.

פֿאַר די וואס ליבע סעאַפאָאָד, מאַדרע ס קיך אָפפערס אַ געשמאַק סעוויטשע, אַ טאַנגי און רעפרעשינג שיסל געמאכט מיט פריש פיש, לייַם זאַפט, און אַ צונויפגיסן פון בשמים. דער רעסטאָראַן אויך האט אַ קייט פון וועגעטאַריער אָפּציעס, אַזאַ ווי די Enchiladas Verdes, ווייך פּאַפּשוי טאָרטיללאַס סטאַפט מיט שפּינאַט און טאַפּט מיט אַ גרין סאָוס.

מעקסיקאַן סטריט פוד: דערפאַרונג די פאַקטיש האַנדל

Madre's Mexican Kitchen אָפפערס אויך אַ קייט פון מעקסיקאַן גאַס עסנוואַרג, וואָס גיט קאַסטאַמערז אַ געשמאַק פון די פאַקטיש האַנדל. פון Tacos al Pastor צו Quesadillas, דער רעסטאָראַן ס גאַס עסנוואַרג מעניו קאַפּטשערז די עסאַנס פון מעקסיקאַן גאַס עסנוואַרג קולטור. די עכט צוגרייטונג טעקניקס און פריש ינגרידיאַנץ געניצט אין די קיילים מאַכן זיי אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט צו דערפאַרונג די אמת פלייווערז פון מעקסיקא.

וועגעטאַריער און גלוטען-פריי אָפּציעס בנימצא

Madre's Mexican Kitchen גיט צו אַלע דייאַטערי באדערפענישן דורך פאָרשלאָגן וועגעטאַריער און גלוטען-פריי אָפּציעס אויף זייער מעניו. די וועגעטאַריער קיילים פון דער רעסטאָראַן זענען געמאכט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, בינז און קעז, בשעת זייער גלוטען-פֿרייַ אָפּציעס נוצן אָלטערנאַטיוו פלאַוערז, אַזאַ ווי פּאַפּשוי מעל, צו מאַכן טאָרטיללאַס און אנדערע קיילים.

די לעצט מאַרגאַריטאַ דערפאַרונג

וואָס איז מעקסיקאַן קוויזין אָן אַ גוט מאַרגאַריטאַ? אין Madre's Mexican Kitchen, זיי נעמען דעם קלאַסיש קאָקטייל צו דער ווייַטער מדרגה. דער רעסטאָראַן אָפפערס אַ קייט פון מאַרגאַריטאַס געמאכט מיט שפּיץ-פּאָליצע טעקווילאַ, פריש לייַם זאַפט און אנדערע פּרעמיע ינגרידיאַנץ. פון קלאַסיש צו פרוטי, פאַרפרוירן צו אויף די ראַקס, מאַדרע ס מאַרגאַריטאַס זענען די שליימעסדיק אַקאַמפּנימאַנט צו קיין מעקסיקאַן מאָלצייַט.

פייַערן מיט Madre ס גרופע געשעענישן און קייטערינג

Madre's Mexican Kitchen אָפפערס קייטערינג גרופּע געשעעניש, וואָס מאכט עס די שליימעסדיק אָרט צו פייַערן דיין געבורסטאָג, וועדינגז און אנדערע ספּעציעל מאל. זייער קייטערינג מעניו כולל אַ קייט פון קיילים וואָס באַזאָרגן צו אַלע טייסץ און דייאַטערי באדערפענישן, ינשורינג אַז אַלעמען קענען הנאה די פלייווערז פון מעקסיקא.

די געשיכטע און לעגאַט פון מאַדרע ס קיך

Madre's Mexican Kitchen איז מער ווי בלויז אַ רעסטאָראַן; עס איז אַ משפּחה ירושה וואָס ספּאַנס דורות. דער רעסטאָראַן איז געגרינדעט דורך אַ מוטער און טאָכטער דואָ וואָס האט אַ לייַדנשאַפט פֿאַר קוקינג טראדיציאנעלן מעקסיקאַן קיילים. די רעסאַפּיז זיי געוויינט זענען דורכגעגאנגען אַראָפּ פון זייער גראַנדמאַדערז, מאכן זיי אַ אמת פאַרטרעטונג פון מעקסיקאַן קולינאַריש טראַדיציע.

דער נאָמען פון דעם רעסטאָראַן, מאַדרע, איז אַ טריביוט צו די מוטערס וואָס האָבן דורכגעקאָכט די רעסאַפּיז און די ליבע צו קאָכן. Madre's Mexican Kitchen איז נישט בלויז אַ רעסטאָראַן; עס איז אַ סימכע פון ​​משפּחה, טראַדיציע און קולטור.

באַזוכן Madre's Kitchen פֿאַר אַן אמת מעקסיקאַן קולינאַריש פּאַסירונג

אויב איר זוכט פֿאַר אַן עכט מעקסיקאַן קולינאַריש פּאַסירונג, Madre's Mexican Kitchen איז דער אָרט צו זיין. פון די פרעשאַסט ינגרידיאַנץ צו די טראדיציאנעלן קוקינג טעקניקס, יעדער שיסל אין מאַדרע ס קיך איז אַ סימכע פון ​​מעקסיקאַן קוויזין. צי איר זענט אַ פלייש ליבהאָבער אָדער אַ וועגעטאַריער, אַ געווירץ ענטוזיאַסט אָדער אַ מילד פודי, Madre's Mexican Kitchen האט עפּעס פֿאַר אַלעמען. אַזוי קומען און דערפאַרונג די פלייווערז פון מעקסיקא, און נעמען אַ קולינאַריש נסיעה וואָס וועט אַריבערפירן איר צו די האַרץ פון מעקסיקא.