הקדמה: דער אָריגין פון בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז

פראנצויזיש פרייז זענען אַ באַליבט פֿאַרבייַסן ווערלדווייד, אָבער Brazil האט שטעלן זיין אייגן ומדריי אויף דעם קלאַסיש שיסל. בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז, אויך באקאנט ווי באַטאַטאַס פריטאַס, האָבן זייער רוץ אין סאַו פּאַולאָ, ווו זיי זענען באשאפן דורך גאַס ווענדאָרס צו דינען צוזאמען הייס הינט און בורגערס. מיט צייט, זיי פארדינט פּאָפּולאַריטעט און האָבן ווערן אַ העפטן אין בראַזיליאַן קוויזין.

ניט ענלעך טראדיציאנעלן פראנצויזיש פרייז, וואָס זענען יוזשאַוואַלי געמאכט מיט ראַסעט פּאַטייטאָוז, בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען טיפּיקלי געמאכט מיט קלענערער, ​​וואַקסיער ווערייאַטיז ווי די מאַנדיאָקווינהאַ אָדער די באַטאַטאַ דאָסע. דאָס גיט זיי אַ סוויטער טאַם און אַ פערמער געוועב וואָס האלט זיך געזונט ווען געפּרעגלט. בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען אויך אָפט סיזאַנד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און געדינט מיט יינציק דיפּינג סאָסיז.

ינגרעדיענץ: וואָס מאכט בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז אַנדערש

דער הויפּט חילוק צווישן בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז און טראדיציאנעלן פראנצויזיש פרייז איז די טיפּ פון קאַרטאָפל געניצט. ווי דערמאנט, בראַזיליאַן ווענדאָרס טיפּיקלי נוצן וואַקסיער פּאַטייטאָוז וואָס האָבן אַ סוויטער טאַם און האַלטן זייער פאָרעם געזונט ווען געפּרעגלט. אין דערצו, בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען אָפט סיזאַנד מיט אַ מישן פון בשמים וואָס קענען אַרייַננעמען קנאָבל פּודער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ און קומין.

אן אנדער ינגרידיאַנט וואָס שטעלט בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז באַזונדער איז קאַססאַוואַ מעל. דעם מעל איז געמאכט פון די וואָרצל פון די קאַססאַוואַ פאַבריק און איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין בראַזיליאַן קוויזין. עס איז אָפט געניצט צו שטויב די פרייז איידער פריינג, וואָס גיט זיי אַ קריספּי ויסווייניקסט שיכטע וואָס קאַנטראַסץ נייסלי מיט די סאַפטער קאַרטאָפל אינעווייניק.

צוגרייטונג: ווי בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען קאָכן

צו מאַכן בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז, די פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין דין סטריפּס און דעמאָלט סאָוקט אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. נאָך זיי זענען ויסגעשעפּט און דאַר, זיי זענען דאַסטיד מיט קאַססאַוואַ מעל און געפּרעגלט ביז קריספּי.

דער פריינג פּראָצעס איז שליסל צו דערגרייכן די שליימעסדיק געוועב פֿאַר בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז. זיי זענען טיפּיקלי געפּרעגלט צוויי מאָל - אַמאָל בייַ אַ נידעריקער טעמפּעראַטור צו קאָכן די קאַרטאָפל און דעמאָלט אין אַ העכער טעמפּעראַטור צו קרוכלע די ויסווייניקסט שיכטע. דעם קריייץ אַ קרונטשי אַרויס און אַ ווייך, פּוכיק ין.

געוועב: די יינציק כראָמטשען פון בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז

דאַנק צו די נוצן פון וואַקסיער פּאַטייטאָוז און קאַססאַוואַ מעל, בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז האָבן אַ יינציק געוועב וואָס שטעלט זיי באַזונדער פון טראדיציאנעלן פראנצויזיש פרייז. די אַרויס איז קריספּי און קרונטשי, בשעת די ין איז ווייך און פּוכיק.

די טאָפּל-פריינג טעכניק אויך קאַנטריביוץ צו די געוועב פון בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז. דורך פריינג זיי צוויי מאָל, די אַרויס שיכטע געץ עקסטרע קריספּי בשעת די ין סטייז ווייך און פייַכט.

פלייווערז: די ברייט קייט פון בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז געווירץ

בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען אָפט סיזאַנד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים, געבן זיי אַ דרייסט און יינציק טאַם. פּראָסט בשמים געניצט אַרייַננעמען קנאָבל פּודער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, און קומין.

אין דערצו צו בשמים, בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז קענען אויך זיין טאַפּט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי בייקאָן, קעז אָדער געהאַקט הערבס. עטלעכע ווענדאָרס אפילו פאָרשלאָגן זיס אָפּציעס וואָס זענען דאַסטיד מיט צימערינג און צוקער.

דיפּינג סאָסיז: די שליימעסדיק דערגאַנג צו בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז

קיין פּרעגלען איז גאַנץ אָן אַ געשמאַק דיפּינג סאָוס, און בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען קיין ויסנעם. עס זענען פילע סאָסיז אַז פּאָר געזונט מיט די פרייז, אַרייַנגערעכנט קנאָבל אַיאָלי, טשימיטשעררי, און געווירציק קעטשופּ.

איינער פאָלקס סאָוס אין Brazil איז מאַיאָנעסע, וואָס איז ענלעך צו מייַאָנעז אָבער מיט אַ טאַנגיער טאַם. עס איז אָפט געמישט מיט קעטשופּ און בשמים צו מאַכן אַ קרימי און פלייווערפאַל דיפּינג סאָוס.

פאָלקס בראַזיליאַן פראנצויזיש פּרעגלען ווערייאַטיז

אין אַדישאַן צו דער קלאַסיש ווערסיע, עס זענען פילע ווערייישאַנז פון בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז וואָס קענען זיין געפֿונען אין Brazil. איינער פאָלקס אָפּציע איז די באַטאַטאַ רוסטיקאַ, וואָס איז געמאכט מיט טיקער-שנייַדן פּאַטייטאָוז וואָס זענען ראָוסטיד אין די ויוון. די פרייז האָבן אַ קריספּי יקסטיריער און אַ ווייך, קרימי ינלענדיש.

אן אנדער פאָלקס ווערייישאַן איז די Batata Suíça, וואָס איז געמאכט דורך לייערינג גרייטיד פּאַטייטאָוז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פילינגז, אַזאַ ווי קעז און שינקע. די פּאַטייטאָוז זענען דעמאָלט געפּרעגלט ביז קריספּי אויף די אַרויס און קרימי אויף די ין.

בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז אין די יו. עס.: ווו צו געפֿינען זיי

כאָטש בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען נאָך לעפיערעך אומבאַקאַנט אין די יו. עס., עס זענען עטלעכע ערטער ווו איר קענען געפֿינען זיי. עטלעכע בראַזיליאַן רעסטראַנץ און עסנוואַרג טראַקס פאָרשלאָגן זיי אויף זייער מעניוז, און עס זענען אויך עטלעכע אמעריקאנער שנעל-פוד קייטן וואָס האָבן סטאַרטעד צו פאָרשלאָגן בראַזיליאַן-ינספּייערד פרייז.

פֿאַר די וואס קענען נישט געפֿינען זיי לאָוקאַלי, עס זענען פילע רעסאַפּיז בנימצא אָנליין וואָס לאָזן איר צו מאַכן זיי אין שטוב.

געזונט בענעפיץ: כידעשדיק אַדוואַנטאַגעס פון בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז

בשעת פרייז זענען טיפּיקלי געזען ווי אַ ינדאַלדזשאַנט מייַכל, בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז פאָרשלאָגן עטלעכע כידעשדיק געזונט בענעפיץ. ווייַל זיי זענען געמאכט מיט קלענערער, ​​וואַקסיער פּאַטייטאָוז, זיי זענען נידעריקער אין קאַלאָריעס און האָבן אַ נידעריקער גלייסעמיק אינדעקס ווי טראדיציאנעלן פראנצויזיש פרייז.

די נוצן פון קאַססאַוואַ מעל אויך האט עטלעכע געזונט בענעפיץ, ווי עס איז הויך אין פיברע און קעגנשטעליק קראָכמאַל, וואָס קענען העלפן רעגולירן בלוט צוקער לעוועלס און העכערן בעסער דיידזשעסטשאַן.

מסקנא: פארוואס בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען אַ מוזן-פּרובירן פֿאַרבייַסן

בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען אַ געשמאַק און יינציק טוויסט אויף אַ קלאַסיש פֿאַרבייַסן. מיט זייער קריספּי יקסטיריער, פּוכיק ינלענדיש, און דרייסט געווירץ, זיי זענען זיכער צו באַפרידיקן קיין קרייווינגז פֿאַר עפּעס געזאָלצן און סייווערי.

צי איר קענען פּרובירן זיי אין Brazil אָדער מאַכן זיי אין שטוב, בראַזיליאַן פראנצויזיש פרייז זענען אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר ווער עס יז וואס ליב פרייז און וויל צו דערפאַרונג עפּעס נייַ און יקסייטינג.