Ashley Wright
ווי טאָן איר נוצן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער אין באַקינג?
אַקטיוו ענזימעס אין דייסטאַטיק מאַלץ העלפן הייוון וואַקסן גאָר און יפישאַנטלי איבער די פערמאַנטיישאַן צייַט, וואָס גיט אַ גוט, שטאַרק העכערונג און גרויס ויוון-פרילינג. לייג בלויז אַ קליין סומע: 1/2 צו 1 לעפעלע פּער 3 טעפּלעך פון מעל. פּרוּווט ניצן עס אין הייוון פּעמפּיקל טייג אָדער אין ווייך פּרעטאַלז!
וואָס איז דער ציל פון דייסטאַטיק מאַלץ פּודער?
דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער איז די "סוד ינגרידיאַנט" סאַווי ברויט באַקערז נוצן צו העכערן אַ שטאַרק העכערונג, גרויס געוועב און שיינע ברוין סקאָרינקע. ספּעציעל נוציק ווען מעל טוט נישט האָבן גערשטן מאַלץ צוגעגעבן, ווי איז אמת פֿאַר רובֿ גאַנץ ווייץ מעל און פילע אָרגאַניק פלאַוערז.
טוט דייסטאַטיק מאַלץ פּודער מאַכן אַ חילוק?
ניט-דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער און גערשטן מאַלץ סירעפּ וועט בוסט די זיסקייַט און קאָליר פון דיין בייקט סכוירע. דייאַסטאַטיק מאַלץ פּודער וועט טאָן אַלע דעם, פּלוס דיין טייג וועט העכערונג פאַסטער. אויב איר לייגן עס צו אַ רעצעפּט וואָס איז נישט ערידזשנאַלי רופן פֿאַר עס, די רעקאַמענדיד קוואַנטיטי איז אַרום 0.2% פון די מעל ס וואָג.
ווו קען איך נוצן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער?
עס איז געניצט פֿאַר פּראַמאָוטינג אַ שטאַרק העכערונג, אַדינג אַ מילד נאַטירלעך מאַלץ טאַם און ענכאַנסינג אַפּילינג סקאָרינקע בראַונינג. עס איז גוט פֿאַר בייקט סכוירע, בייגעלס, קראַקערז, פּיצאַ קראַסט, פּרעטזעלס. פאַכמאַן בעקערס אויך געפֿינען עס נוציק פֿאַר פּראַוויידינג מונדיר און ימפּרוווד פערמאַנטיישאַן און ימפּרוווינג מאַשינאַביליטי און עקסטענסיביליטי.
טוט דייסטאַטיק מאַלץ פּודער לייגן טאַם?
דיאַסטאַטיק מאַלץ אויך מוסיף די זעלבע זיסקייַט און גלאָסי סקאָרינקע ווי ניט-דיאַסטאַטיק מאַלץ, אַזוי איר באַקומען אַ בעסער העכערונג, טאַם און קאָליר, אָן איר דאַרפֿן צו נוצן ווי פיל פון דיין טייַער הייוון.
ווי טאָן איר לייגן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער צו ברויט?
- לייג בעערעך 2 טיספּונז פון דיין דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער פֿאַר יעדער ברויט.
- דערנאָך, לייגן 1 לעפעלע ווען פּרופינג דיין הייוון.
- דערנאָך, לייגן 1 לעפעלע פון דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער נאָך נידינג די טייג.
- באַקן ווי געוויינטלעך לויט דיין רעצעפּט.
וואָס איז די חילוק צווישן דייסטאַטיק און ניט-דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער?
דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער כּולל אַקטיוו ענזימעס וואָס העלפֿן גער קראָכמאַל אין צוקער. דעם קאַמף קענען פאַרגיכערן די רייזינג פּראָצעס און מאַכן ברויט העכערונג מער געשווינד. עס קענען יוזשאַוואַלי זיין געפֿונען אין פּאַודערד פאָרעם. ניט-דיאַסטאַטיק מאַלץ איז בלויז געניצט פֿאַר דעם אָפּשיידנדיק מאַלטי טאַם און טיף קעראַמאַל קאָלירן.
קענען איך נוצן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער פֿאַר בייאַלז?
בייגעלס: 325 ג וועגן 2 1/4 טעפּלעך ברויט מעל. 30 ג וועגן 3 טייבאַלספּונז דייסטאַטיק מאַלץ פּודער. 10 ג וועגן 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ.
קענען איך לייגן מאַלץ עקסטראַקט צו ברויט?
באַקערס נוצן מאַלץ עקסטראַקט, מאַלץ מעל און הייוון פודז צו פֿאַרבעסערן דעם טאַם און לייגן נעץ צו די ברויט; די פּרעפּעריישאַנז אויך סטימולירן און פאַרגיכערן פערמאַנטיישאַן, שפּאָרן צוקער און שמוץ.
וואָס געשמאַק דיאַסטאַטיק מאַלץ?
וואָס איז דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער געמאכט פון?
דיאַסטאַטיק מאַלץ איז אַ קערל וואָס איז ספּראַוטאַד, דאַר און גראָונדעד אין אַ פּודער. דורך ספּראַוטינג די קערל (אָפט ווייץ אָדער גערשטן), לאָזן די קערל וואַקסן אין אַ קליין ספּראַוט, איר אַקטאַווייט די ענזימעס ין די קערל.
איז קאַרנאַטיאָן מאַלטיד מילך דייסטאַטיק?
דאָס איז דייסטאַטיק מאַלטיד גערשטן מיט די דערצו פון ווייץ מעל און דעקסטראָוס (אַ צוקער). קאַרנאַטיאָן מאַלטעד מילך פּודער האט ווייץ מעל און מאַלטיד גערשטן אויסצוגן, טרוקן גאַנץ מילך, זאַלץ, סאָדיום בייקאַרבאָנאַטע (לויט אַמאַזאָן.)
קענען איר נוצן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער אין פּיצאַ טייג?
איר קענען נוצן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער אין פּיצאַ טייג אויב איר האָבן אַנמאַלטיד מעל. דער ינגרידיאַנט וועט פֿאַרבעסערן די פערמאַנטיישאַן און קאָליר פון דיין סקאָרינקע, און איר טאָן ניט דאַרפֿן צו באַקן דיין פּיצאַ בייַ 700 דיגריז צו שניידן די בענעפיץ פון מאַלץ. דיאַסטאַטיק מאַלץ קענען אויך זיין געניצט פֿאַר פאַרשידן אנדערע באַקינג צוועקן, אַרייַנגערעכנט פּיצאַ.
איז דייסטאַטיק מאַלץ פּודער די זעלבע ווי אַמילאַסע?
דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער כּולל צוקער-ברייקינג אַקטיוו ענזימעס (דער הויפּט אַמילאַסע) כוועראַז ניט-דיאַסטאַטיק מאַלץ פּודער האט קיין ענזימעס.
טוט מאַלץ פּודער האָבן צוקער?
בעוורידזשיז, קלאַסיש מאַלץ פּודער, OVALTINE כּולל 78 קאַלאָריעס פּער 21 ג סערווינג. דער סערווינג כּולל 0 ג פון פעט, 0 ג פון פּראָטעין און 20 ג פון קאַרבאָוכיידרייט. די יענער איז 13 ג צוקער און 0 ג פון דייאַטערי פיברע, די מנוחה איז קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט.
איז דייסטאַטיק מאַלץ זיס?
עטלעכע פאַנגקשאַנז קענען זיין אַטריביאַטאַד צו דייסטאַטיק מאַלץ אין בייקט סכוירע, ניימלי: סוויטאַנער: גיט זיסקייט צו בייקט סכוירע.
איז מאַלטיד גערשטן מעל די זעלבע ווי דייסטאַטיק מאַלץ פּודער?
עס זענען פאקטיש צוויי מינים פון מאַלטיד גערשטן מעל, דייסטאַטיק און ניט-דיאַסטאַטיק. דיסטאַטיק: דאָס איז דער טיפּ וואָס איז נאָרמאַלי מענט ווען מאַלטיד גערשטן מעל איז דערמאנט: עס איז דער איינער וואָס האט די אַקטיוו ענזימעס אין עס און איז דער איינער וואָס איז געניצט פֿאַר באַקינג.
וואָס טוט מאַלץ טאָן צו בייאַלז?
מאַלץ קאַנטריביוץ אַ מילד זיסקייַט און וויכטיק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי מינעראַל סאָלץ, סאַליאַבאַל פּראָטעינס, טייג קאַנדישאַנינג ענזימעס, טאַם, קאָלירן און נוטריטיוו מאַטעריאַלס. די געבן אונדז די גלייבן רייַך ברוין סקאָרינקע פון די טיפּיש ניו יארק בייגל, בשעת אַדינג טאַם און אַראָמאַ צו די פאַרטיק באַגאַלז.
טוט מאַלץ פּודער ויסגיין?
טרוקן מאַלץ עקסטראַקט זאָל זיין סטאָרד פּונקט ווי גריינז. ווי לאַנג ווי די DME איז טרוקן און געחתמעט פון זויערשטאָף, איר קענען קויפן אין פאַרנעם און נוצן עס פֿאַר אַרויף צו 1 יאָר. דעם אַסומז איר האַלטן עס אַוועק פון זונשייַן און האַלטן די טעמפּעראַטור צווישן 50 ° און 70 ° F.
איז דייסטאַטיק מאַלץ די זעלבע ווי מאַלץ מעל?
דיאַסטאַטיק מאַלץ מעל איז פשוט ערד מאַלץ. עס כּולל אַ הויך קוואַנטיטי פון אַמילאַסע. דער ציל איז צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די מעל און / אָדער טייג. די ווערסיע איז נישט אַ פאַרטרעטער פֿאַר רעגולער מעל און מוזן זיין יוטאַלייזד אין זייער קליין קוואַנטאַטיז.
ווי טאָן איר נוצן מאַלץ פּודער?
ווי צו נוצן מאַלטיד מילך פּודער. די יזיאַסט וועג צו ינקאָרפּערייט מאַלטיד מילך פּודער איז צו לייגן עס צו אַ מילקשייק, וועגן דריי טייבאַלספּונז פּער געדינט. כאָטש דאָס פּראָוועס פאָלקס, עס איז נישט דער בלויז נוצן פֿאַר די ינגרידיאַנט. נעמען שאָקאָלאַד אָדער וואַניל מאַלץ פּודער און לייגן צו פראָסטינג פֿאַר אַ נייַ פּלאַסט פון טאַם.
איז פּאַודערד מאַלץ גוט פֿאַר איר?
א האַרץ-געזונט מישן, מאַלץ כּולל פיברע, פּאַטאַסיאַם, פאָלאַטע און וויטאַמין ב 6, וואָס צוזאַמען נידעריקער קאַלעסטעראַל און פאַרמינערן די ריזיקירן פון קאַרדיאַק קרענק. זייַן דייאַטערי פיברע העלפּס רעדוצירן ינסאַלאַן טעטיקייט און ינקריסיז קאַלעסטעראַל אַבזאָרפּשאַן פון די קישקע און ינקעראַדזשאַז קאַלעסטעראַל ברייקדאַון.
איז אָוואַלטינע די זעלבע ווי מאַלץ פּודער?
אָוואַלטינע פּודער איז אַ גרויס פאַרטרעטער פֿאַר מאַלץ פּודער, און גיט אַ זייער ענלעך טעם און געוועב צו וואָס איר קען דערוואַרטן פון מאַלץ פּודער! עס איז אַ טאַקע געשמאַק פאַרטרעטער וואָס קענען לייגן אַ גרויס געשמאַק און געוועב צו טרינקען און בייקט סכוירע.
מאַלטעד מילך פּודער דזשוינץ די שוגערז אין טענדערייזינג די קיכלעך, און מוסיף די דארף לאַקטאָוס פֿאַר זיי צו ברוין יוואַנלי אין די ויוון.
קענען איך פאַרבייַטן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער פֿאַר מאַלטיד מילך פּודער?
מאַלטעד מילך פּודער קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר דייסטאַטיק מאַלץ פּודער, כאָטש עס טוט נישט אַנטהאַלטן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער. דעם מיטל עס טוט נישט האָבן די אַקטיוו ענזימעס צו מוטיקן די הייוון צו קאָרמען און העלפן די טייג העכערונג.
ווי טאָן איר פאַרבייַטן דייסטאַטיק מאַלץ פּודער?
מאַלאַסאַז איז אַ גרויס דייאַסטאַטיק פאַרטרעטער צו נוצן פֿאַר מאַלץ פּודער רעכט צו זיין טאַם, אָבער זיין זיכער צו נוצן עס ספּערינגלי ווייַל עס האט אַ הויך צוקער צופרידן און איז אַ זייער שווער ינגרידיאַנט. נאָר אַ קליין סומע איז יוזשאַוואַלי גענוג!
איז מאַלץ פּודער אַ פּראָטעין?
מאַלץ פּודער (1 סערווינג) כּולל 15 ג גאַנץ קאַרבס, 15 ג נעץ קאַרבס, 2 ג פעט, 2 ג פּראָטעין און 90 קאַלאָריעס.
