הקדמה: די דאַניש צימערינג באַן

די דאַניש צימערינג באַן, אויך באקאנט ווי קאַנעלסנעגלע, איז אַ באַליבט געבעקס אין דענמאַרק און אַרום די וועלט. עס איז אַ זיס און פּוטער געבעקס, ראָולד אַרויף מיט צימערינג און צוקער, און בייקט ביז גאָלדען ברוין. זיין יינציק טאַם און געוועב האָבן געמאכט עס אַ העפטן אין דאַניש בייקעריז און קאַפעס, און זיין פּאָפּולאַריטעט איז פאַרשפּרייטן גלאָובאַלי, מיט צימערינג בונס איז אַ פּראָסט דערזען אין בעקעריעס און קאַפעס אין פילע לענדער. אָבער וואָס מאכט די דאַניש צימערינג באַן אַזוי ספּעציעל, און וואָס איז עס געווארן אַ ווערלדווייד באַליבט?

געשיכטע פון ​​דאַניש געבעקס

די אָריגינס פון דאַניש געבעקס זענען עפּעס דיספּיוטיד, מיט עטלעכע קליימד אַז עס איז געבראכט צו דענמאַרק דורך אַוסטריאַן בעקערס אין די 19 יאָרהונדערט, בשעת אנדערע פֿאָרשלאָגן אַז עס איז געווען אַ טייל פון דאַניש קוויזין פֿאַר פיל מער. רעגאַרדלעסס פון זייַן אָריגינס, דאַניש געבעקס איז געווארן אַ ינטאַגראַל טייל פון דאַניש קולטור און קוויזין, מיט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פּייסטריז און בייקט סכוירע געשאפן און ינדזשויד איבער די מדינה. די דאַניש צימערינג באַן איז נאָר איינער פון די געשמאַק טריץ, און איז געווארן אַן יקאָניק געבעקס אין זיין אייגן רעכט.

די צימערינג זעמל קעגן די צימערינג באַן

בשעת די טערמינען "צימערינג זעמל" און "צימערינג באַן" זענען אָפט ינטערטשיינדזשאַבלי געניצט, עס זענען עטלעכע סאַטאַל דיפעראַנסיז צווישן די צוויי. א צימערינג זעמל איז טיפּיקלי געמאכט מיט אַ סאַפטער, ברויט-ווי טייג, בשעת אַ צימערינג באַן איז געמאכט מיט אַ ריטשער, מער בוטטערי געבעקס טייג. צימערינג ראָללס זענען אָפט טאַפּט מיט אַ גלייז אָדער פראָסטינג, בשעת צימערינג בונס זענען לינקס אַנאַדאָרנעד, מיט די צימערינג און צוקער בייקט רעכט אין די געבעקס זיך. בשעת ביידע זענען געשמאַק טריץ, די דאַניש צימערינג באַן האט זיין אייגענע יינציק טאַם און געוועב, וואָס שטעלט עס באַזונדער פון די טראדיציאנעלן צימערינג זעמל.

די ינגרידיאַנץ אין די שליימעסדיק צימערינג באַן

דער שליסל צו אַ געשמאַק דאַניש צימערינג באַן איז אין די ינגרידיאַנץ. די טייג זאָל זיין רייַך און בוטטערי, מיט די רעכט סומע פון ​​זיסקייַט. צימערינג און צוקער זענען די האַרץ ינגרידיאַנץ אין די פילונג, מיט עטלעכע באַקערז אַדינג אַ ריר פון וואַניל אָדער מושקאַט פֿאַר צוגעגעבן טאַם. פילע באַקערז אויך אַרייַננעמען אַ קליין סומע פון ​​​​קאַרדאַמאָם אין די טייג, וואָס גיט די געבעקס אַ ביסל געווירציק און פלאָראַל טאַם. די פינישינג פאַרבינדן איז אַ ליכט דאַסטינג פון פּאַודערד צוקער, וואָס מוסיף אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט און אַ שיין פינישינג פאַרבינדן.

די קונסט פון מאכן דאַניש צימערינג בונס

מאַכן די שליימעסדיק דאַניש צימערינג באַן איז ביידע אַ קונסט און אַ וויסנשאַפֿט. די טייג מוזן זיין קערפאַלי געמישט, נידיד, און רעסטיד, צו ענשור אַז עס ריסעס רעכט און האט די גאנץ געוועב. די פילונג מוזן זיין יוואַנלי פאַרשפּרייטן און ראָולד אַרויף טייטלי, צו מאַכן די כסימע ספּיראַליש פאָרעם. אַמאָל די בונס זענען געשאפן, זיי זענען לינקס צו העכערונג ווידער איידער זיי בייקט צו אַ גאָלדען ברוין. די טיימינג און טעמפּעראַטור פון די באַקינג פּראָצעס זענען קריטיש, ווייַל זיי קענען האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף די לעצט געוועב און טאַם פון די געבעקס.

סערווינג דאַניש צימערינג בונס: קאַווע אָדער טיי?

אין דענמאַרק, די טראדיציאנעלן אַקאַמפּנימאַנט צו אַ דאַניש צימערינג באַן איז אַ גלעזל פון קאַווע. די רייַך, פּוטער געבעקס פּערז בישליימעס מיט די דרייסט, ביטער טאַם פון שוואַרץ קאַווע, קריייטינג אַ געשמאַק קאַנטראַסט פון פלייווערז. אָבער, עטלעכע בעסער צו געניסן זייער צימערינג בונס מיט טיי, ספּעציעל אַ שטאַרק שוואַרץ טיי ווי אַסאַם אָדער דאַרדזשעעלינג. די ברירה איז לעסאָף אַ ענין פון פּערזענלעך ייבערהאַנט, אָבער ביידע קאַווע און טיי דערגאַנג די פלייווערז פון די געבעקס ביוטאַפלי.

ווערייישאַנז פון דאַניש צימערינג בונס

בשעת די טראדיציאנעלן דאַניש צימערינג באַן איז אַ קלאַסיש געבעקס אין זייַן אייגן רעכט, עס זענען פילע ווערייישאַנז און אַדאַפּטיישאַנז צו זיין געפונען. עטלעכע באַקערז לייגן ניסלעך אָדער רייזאַנז צו די פילונג, בשעת אנדערע אַרייַננעמען אַ פּלאַסט פון קרעם קעז אָדער פראָסטינג אויף שפּיץ. אין עטלעכע טיילן פון דענמאַרק, עס זענען אפילו סייווערי ווערסיעס פון די געבעקס, געמאכט מיט קעז, בייקאָן אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ. די ווערייישאַנז לייגן אַן עקסטרע מדרגה פון טאַם און געוועב צו די קלאַסיש צימערינג באַן, מאכן עס אַ ווערסאַטאַל און געשמאַק געבעקס וואָס קענען זיין ינדזשויד אין פילע פאַרשידענע וועגן.

געזונט בענעפיץ (אָדער ניט) פון די צימערינג באַן

בשעת די דאַניש צימערינג באַן איז אַנדינייאַבלי געשמאַק, עס איז נישט פּונקט אַ געזונט עסנוואַרג. די געבעקס טייג איז רייַך אין פּוטער און צוקער, און די פילונג איז פּאַקט מיט צימערינג און צוקער אויך. אָבער, צימערינג איז געוויזן צו האָבן עטלעכע געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט לאָוערינג בלוט צוקער לעוועלס און רידוסינג אָנצינדונג. אַזוי בשעת אַ צימערינג באַן קען נישט זיין די כעלטאַסט ברירה, עס איז נישט אָן עטלעכע רידימינג מידות.

צימערינג באַן קולטור אין דענמאַרק

די דאַניש צימערינג באַן איז מער ווי בלויז אַ געבעקס - עס איז אַ טייל פון דאַניש קולטור און טראַדיציע. פילע משפחות האָבן זייער אייגן ספּעציעל רעצעפּט פֿאַר די געבעקס, וואָס איז דורכגעגאנגען דורך דורות. בעקעריעס און קאַפעס אַריבער דענמאַרק פאָרשלאָגן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון צימערינג בונס, יעדער מיט זייער יינציק טוויסט אויף די קלאַסיש געבעקס. און פון קורס, די געבעקס איז אַ העפטן אין דאַניש קאַפעס, אָפט ינדזשויד מיט אַ גלעזל פון קאַווע אָדער טיי ווי אַ מיטן מאָרגן אָדער נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן.

מסקנא: די ייביק אַפּעלירן פון די דאַניש צימערינג באַן

די דאַניש צימערינג באַן איז אַ ייביק געבעקס וואָס האט קאַפּטשערד די הערצער (און געשמאַק באַדז) פון מענטשן אַרום די וועלט. זיין יינציק טאַם און געוועב, קאַמביינד מיט זיין רייַך קולטור באַטייַט, מאַכן עס אַ געבעקס וואָס איז באַליבט דורך פילע. צי ינדזשויד מיט אַ גלעזל פון קאַווע, שערד מיט פרענדז און משפּחה, אָדער סאַווערד ווי אַ ספּעציעל מייַכל, די דאַניש צימערינג באַן איז אַ געבעקס וואָס וועט פאָרזעצן צו פרייד און ינספּירירן פֿאַר יאָרן צו קומען.