John Myers
די אָריגינס פון ינדיאַן קערי
ינדיאַן קערי איז אַ שיסל וואָס איז געווארן באקאנט איבער די וועלט, אָבער די אָריגינס פון די שיסל זענען איינגעווארצלט אין די ינדיאַן סאַבקאַנטינענט. קערי איז אַ טערמין וואָס רעפערס צו יעדער שיסל וואָס איז געמאכט מיט אַ קאָמבינאַציע פון געווירץ, וועדזשטאַבאַלז און / אָדער פלייש. די בשמים געניצט אין ינדיאַן קערי רעסאַפּיז בייַטן דיפּענדינג אויף די געגנט, און די שיסל קענען זיין געמאכט מילד אָדער געווירציק, דיפּענדינג אויף די ייבערהאַנט פון דער מענטש וואָס מאכט עס.
א קוק אויף די ינגרידיאַנץ
די ינגרידיאַנץ געניצט אין ינדיאַן קערי רעסאַפּיז זענען וועריד און דייווערס. זיי קענען אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי אַניאַנז, טאַמאַטאָוז, פּאַטייטאָוז און בלומענקרויט, ווי געזונט ווי פלייש ווי הינדל, לאַם אָדער רינדערנס. די בשמים געניצט אין ינדיאַן קערי רעסאַפּיז אַרייַננעמען קומין, קאָריאַנדער, טורמעריק און טשילי פּודער. ינגבער, קנאָבל און אַניאַנז זענען אויך אָפט געניצט אין ינדיאַן קעריז.
בשמים וואָס שאַפֿן די היץ
די היץ אין ינדיאַן קעריז קומט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים. די מערסט פּראָסט געווירץ געניצט צו מאַכן היץ איז טשילי פּודער. אנדערע בשמים וואָס קענען לייגן היץ צו אַ קערי אַרייַננעמען קומין, שוואַרץ פעפער, און ינגבער. די הייך פון היץ אין אַ קערי קענען זיין אַדזשאַסטיד דורך אַדינג אָדער סאַבטראַקטינג טשילי פּודער אָדער אנדערע בשמים.
טייפּס פון ינדיאַן קערי
עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון ינדיאַן קערי, אַרייַנגערעכנט וועגעטאַריער קעריז, פלייש קעריז און פיש קעריז. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס טייפּס פון ינדיאַן קערי אַרייַננעמען פּוטער הינדל, הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ און לאַם ווינדאַלאָאָ. יעדער טיפּ פון קערי האט זייַן אייגן יינציק טאַם פּראָפיל און מדרגה פון ספּיסינעסס.
די קונסט פון מאכן קערי
מאַכן אַ גוט קערי נעמט פיר און בקיעס. עס ינוואַלווז קוקינג די בשמים און וועדזשטאַבאַלז צוזאַמען צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סאָוס, און דעמאָלט לייגן פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז צו קאָכן אין דעם סאָוס. דער שליסל צו מאַכן אַ גוט קערי איז צו נוצן פריש ינגרידיאַנץ און קאָכן די שיסל סלאָולי צו לאָזן די פלייווערז צו אַנטוויקלען.
געזונט בענעפיץ פון ינדיאַן קערי
ינדיאַן קערי איז פּאַקט מיט געזונט ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט וועדזשטאַבאַלז און בשמים. די בשמים געניצט אין ינדיאַן קערי רעסאַפּיז האָבן שוין לינגקט צו אַ קייט פון געזונט בענעפיץ, אַרייַנגערעכנט רידוסינג אָנצינדונג און ימפּרוווינג מאַרך פונקציאָנירן. דערצו, די שיסל איז אָפט נידעריק אין פעט און הויך אין פּראָטעין, וואָס מאכט עס אַ געזונט און סאַטיספייינג מאָלצייַט אָפּציע.
סערווינג פֿירלייגן פֿאַר קערי
ינדיאַן קערי איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט רייַז, נאַאַן ברויט אָדער ראָטי. עס איז אויך אָפט באגלייט דורך טשאַטניז און פּיקאַלז, וואָס לייגן נאָך פלייווערז און טעקסטשערז צו די מאָלצייַט. פריש הערבס, אַזאַ ווי סילאַנטראָו, קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ גאַרניש.
פּערינג ינדיאַן קערי מיט ווייַן
ינדיאַן קערי קענען זיין אַ שווער שיסל צו פּאָר מיט ווייַן רעכט צו דער קאָמפּלעקס פלייווערז און מדרגה פון ספּיסינעסס. אָבער, עטלעכע וויינז וואָס גיין געזונט מיט ינדיאַן קערי אַרייַננעמען ריעסלינג, געווורצטראַמינער און פּינאָט נאָיר.
מאַסטערינג די קונסט פון עסן קערי
עסן ינדיאַן קערי קענען זיין מעסי, אָבער עס זענען עטלעכע עצות וואָס קענען העלפֿן מאַכן די דערפאַרונג מער ענדזשויאַבאַל. ניצן אַ לעפל צו שעפּן דעם סאָוס און פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, און נוצן די ברויט אָדער רייַז צו ווייקן דעם סאָוס. זיין צוגעגרייט פֿאַר אַ ביסל פון געווירץ, אָבער טאָן ניט זיין דערשראָקן צו פרעגן פֿאַר מילד אָפּציעס אויב איר זענט נישט צוגעוווינט צו די היץ.
ווי צו מאַכן קערי אין שטוב
מאַכן ינדיאַן קערי אין שטוב איז גרינגער ווי איר זאל טראַכטן. אָנהייב דורך סאַלעקטינג דיין ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט דיין ברירה פון פלייש אָדער וועדזשטאַבאַלז, און דיין בשמים. דערנאָך, נאָכגיין אַ רעצעפּט אָדער עקספּערימענט מיט דיין אייגענע טאַם קאַמבאַניישאַנז. געדענקט צו קאָכן די שיסל סלאָולי צו לאָזן די פלייווערז צו אַנטוויקלען און סטרויערן די מדרגה פון ספּיסינעסס צו דיין געשמאַק. מיט פיר, איר וועט קענען צו מאַכן געשמאַק ינדיאַן קעריז אין די טרייסט פון דיין אייגענע קיך.
